如何挑选桔子

如何挑选桔子

 　　如何挑选桔子

　　冬天里，最爱的就是橘子，解渴开胃、气味芳香、补充营养，最主要还有一点食用真是方便啊!皮一拨，就成了。这也是小编我始终钟情于它的重要原因。

　　不过，樱桃好吃树难栽，橘子好吃难挑选。以往买橘子我都是糊里糊涂的，最近一次特别失败，味酸子多，水不足。价高质低，气愤难平，遂披挂上阵，网罗一堆挑选方法，梳理明晰之后，与大家共享。

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　　1、基因产地和品种

　　这是正根。决定着购买橘子的整体质量的大方向。北京常见的橘子品种有砂糖橘、

　　南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的橘子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。

　　砂糖橘的挑选窍门：

　　一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的;

　　二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块;

　　三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语化渣，纤维少，果肉很细腻。

　　不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。

　　2、论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。

　　3、辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的

　　4、比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

　　5、看底窝。从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

　　6、捏底部。底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

　　另外，还流传一种根据橘子的公母性别来挑选橘子的方法，专家表示不科学，商贩区分水果公母的部位是水果的果脐，以橘子为例，就是橘子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些果脐是凹的，有些则是凸的，但这绝对和公母无关。