做菜少油烟的五大妙招

做菜少油烟的五大妙招

 　　由于做饭时会产生许多油烟，导致有些吃货不喜欢自己下厨。要是能够有效去除油烟，在保证身体健康的前提下，相信有不少吃货也就重返厨房了。今天美食欧尼就来给大家支个招，献上做菜少油烟的五大妙招。

　　第一，炒菜时油温不宜过高，切记等到食用油开始冒烟后才炒菜。

　　第二，尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，会加速油烟的产生。

　　第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是由于油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时并且彻底的清洗。

　　第四，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。

　　第五，食用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。