生肉上印章的含义你懂多少

生肉上印章的含义你懂多少

　　在菜市场买菜时，我们常会看到生肉上盖有不同的蓝章，这些就是肉类的检疫标识：

　　1、X形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的.。

　　2、三角形章是高温章，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售.。

　　3、长方形章是食用油章，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售.。

　　4、椭圆形章，是工艺油章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油.。

　　5、圆形章，盖有圆形章的肉是放心肉，放心肉从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复.。