快速剥蒜头皮的小窍门

快速剥蒜头皮的小窍门

　　大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要营养提供者。但食用大蒜的益处，并不是我们今天要讨论的话题，要说的是剥蒜。

　　直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法。

　　更简单的方法：

　　把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。