切皮蛋不粘刀的两个小窍门

祢是我年少的梦

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2016-04-01 21:00

在这个颜值当道,屌丝闪边的时代,拼不过颜值拼内涵,只有知识丰富才能提升一个人的内在气质和修养,今天图老师给大家分享切皮蛋不粘刀的两个小窍门,希望可以对大家能有小小的帮助。

切皮蛋不粘刀的两个小窍门

   切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况,破了皮蛋的好卖相不说,刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。

切皮蛋不粘刀的两个小窍门 图老师

  方法一:如果想要吃溏心皮蛋:

  需要准备:小刀、开水

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  具体做法如下:

  1. 先将皮蛋剥去外壳;

  2. 把开水浇在刀上;

  3. 用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。值得注意的是,为了将皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

  方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:

  具体做法如下:

  1. 将皮蛋去壳;

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  2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟;

  3. 再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。

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