洗后有毒的水果你进误区了吗

洗后有毒的水果，你进误区了吗

　　水果富含VC，大家每天基本上都会进食一些，可是农药残留却让人们很担忧。水果不安全，吃了毁健康。怎么洗水果最干净?有人用盐，有人用清洁剂错了，你现在正在进入洗水果的误区，如果继续这样洗，水果只会越洗越毒哦!

　　洗水果，你进误区了吗?

　　1用洗米水

　　很多人喜欢用洗米水洗菜,认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种做法却是大错特错!

　　食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?

　　2用盐水

　　用盐水洗蔬果是生活中常见的方式之一，理由是食盐有杀菌消毒的作用，可以清洗掉水果表面的细菌。

　　但其实，用淡盐水洗蔬果的方法并不科学，淡盐水主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。

　　盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

　　3延长浸泡时间

　　农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬菜长时间浸泡在水里,残留的农药就会分解在水里,形成一定浓度,使蔬菜表面留下农药。尤其像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间泡在水中,对于去除农药起不到多大的作用。

　　因此蔬果不建议浸泡超过30分钟以上，因为除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

　　4放到温水里泡一泡

　　有人认为，用热水长时间泡蔬果可以除去蔬果表皮的蜡。

　　但其实，水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越脏。

　　建议：在温度适中的热水里搪一搪，就可以使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。

　　5蔬果清洁剂

　　很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

　　6用蔬果清洗臭氧机

　　用蔬果清洗臭氧机只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外泄可能有健康上的风险。