鸡蛋好剥的方法

鸡蛋好剥的方法

 　　因为鸡蛋含有丰富的营养，很多人早餐都会吃一两个鸡蛋，但是剥鸡蛋真是一个难题，甚至剥完鸡蛋都小了一圈。下面就和大家分享一个既简单又实用的让鸡蛋好剥的方法。

　　鸡蛋好剥的方法一：

　　鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

　　鸡蛋好剥的方法二：

　　工具/原料：鸡蛋、食盐、水、锅

　　鸡蛋好剥的方法：步骤

　　1、煮鸡蛋之前，先把鸡蛋中间波分，轻轻磕出一个小裂纹，一定要轻，裂纹不能太大。

　　2、放入水中煮鸡蛋，煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋。

　　3、添加少量的食盐，以防止鸡蛋从裂纹中溢出。

　　4、这样煮好的鸡蛋，很容易剥皮。