家常炒饭的3个小窍门

家常炒饭的3个小窍门

 　　家常炒饭的3个小窍门

　　1.米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点;

　　2.炒饭前，先把米饭放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散;

　　3.炒米饭时务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉。