如何挑选榴莲

如何挑选榴莲

 　　榴莲素有亚洲水果之王之称，那么如何挑选榴莲?榴莲挑选方法是什么?怎样挑选榴莲肉多?怎么挑选好的榴莲?榴莲的个头和味道有关系吗?什么样的榴莲保存的时间会比较长?冰冻之后的榴莲是不是味道就不怎么好吃了?

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　　榴莲是一种营养丰富的热带水果，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克，还有许多微量元素。素有亚洲水果之王之称。

　　怎样选购榴莲：未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味(可买回用报纸包好待熟)成熟者散发出榴莲固有的香味。成熟以后自然裂口的榴莲，保存时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，或者果肉变成褐色时，一定变了质，千万不要购买。 榴莲七八分成熟以后即可食用，此时异味较少。可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开，小心取出果肉，即可食用。有人用果肉炖鸡汤，起滋补作用;果肉还可拌饭吃，其味清香可口;果肉有核，经烘烤可吃，美味如栗。

　　怎样挑选榴莲 挑选榴莲的小窍门

　　听声音

　　把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。

　　看颜色

　　选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。

　　看大小

　　榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

　　闻气味

　　好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

　　看重量

　　同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。