醋在生活中的妙用

醋在生活中的妙用

 　　醋用于烹调，不仅能增添酸味、香味、鲜味，和味解腻，去腥除异，还有防腐杀菌的作用。其实醋在生活中的作用还有很多，这里就初略介绍一下醋在生活中的妙用。在医生的指导下科学合理食醋，有一定的保健和药用价值。

图老师生活常识配图

　　醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间能杀菌防流感。

　　软化鱼骨：烧鱼时放点醋，可以使得鱼骨酥软，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。

　　感冒头疼喝点热腾腾的醋姜汤能减轻感冒症状。在室内炉火上熬老陈醋进行熏蒸，对空气进行消毒，来预防流行性感冒。

　　蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。

　　消化不好喝口凉生生的醋糖水，能立马见效。

　　使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟;烧牛、羊肉时，放点醋容易煮烂。从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。

　　适量食醋能促进新陈代谢，降低血压、软化血管。

　　淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。

　　醋能去鱼腥，解油腻，增强食欲，帮助肠胃消化。醋调味的食品，有助于消除疲劳。

　　鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。

　　去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。

　　煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。

　　炒辣椒时放点醋，能减少维生素C的损失。

　　煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。

　　用醋水漱口可治疗轻度的喉炎。

　　烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。

　　浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。

　　发生烫伤时用醋淋洗，能止痛消肿、防止起泡。

　　消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。

　　治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。

　　醋与大蒜合用可预防和治疗肠炎痢疾。

　　饮用稀释过的醋可防暑醒脑，治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。

　　用醋泡蒜液浸泡脚可治脚气，醋拌生姜食疗治膝关节炎。

　　皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。

　　在骨头汤里加点醋，这样可以使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，醋还能促进钙质在小肠的吸收。

　　初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。

　　能降低血管内石灰质和胆固醇的沉积,软化血管、预防硬化。能降低血压,预防高血压、脑溢血。醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等，有增强食欲、助消化、防腐杀菌、散瘀解毒等作用，还可防动脉硬化。

　　化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。

　　擦亮皮鞋：擦皮鞋时,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鲜明,更持久。

　　用陈年老醋炖乌骨鸡可缓解糖尿病病情。

　　擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。

　　对于旅游或出差而晕车晕船者,出发前喝一杯加醋的温开水,途中不恶心;若喝上一杯加醋的冷开水,还可以防止失眠;旅途;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后则倍觉舒服。

　　擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水(即阿摩尼亚)两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。

　　在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

　　毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

　　衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。

　　烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。

　　去陶瓷器皿污渍：(1)可用醋与盐的混合液清洗。(2)放于加数滴醋的水中，便会去污。

　　洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。

　　每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多;用醋调石灰涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

　　去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后，放在加入少量醋的清水浸泡几分钟，晾干后光泽如新。

　　写毛笔字时用醋代水磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

　　去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。

　　能降低血压,预防高血压、脑溢血。

　　去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去。