怎样才能选购到适合的刀架

怎样才能选购到适合的刀架

 　　想必说起刀大家都不会陌生，因为我们平时切东西都需要依靠它来完成。如果刀是我们日常生活的必需品，那么刀架怎则是厨房的必备品。厨房里的用品多了，更需要一个刀架来收纳，让我们能够轻而易举的找到自己所需的刀具。刀架不仅卫生更能够为我们节约空间。那么我们应该怎样才能选购适合的刀架呢?

　　刀架推荐介绍：

　　刀架，厨房中用来承架、统一堆放各种厨房刀具的架子，其作用是让人能轻而易举地找到，将其在通风处，可使其保持干燥清洁，防止细菌滋生。同时，刀架是数控车床非常重要的部件。数控车床根据其功能，刀架上可安装的刀具数量般为4把、6把、8把、10把12把、20把、24把，有些数控车床可以安装更多的刀具。

　　刀架的结构形式一般为回转式，刀具沿圆周方向安装在刀架上，可以安装径向车刀、轴向车刀、钻头、镗刀。车削加工中心还可安装轴向铣刀、径向铣刀。少数数控车床的刀架为直排式，刀具沿一条直线安装。

　　数控车床可以配备两种刀架。

　　第一种是专用刀架。

　　由车床生产厂商自己开发，所使用的刀柄也是专用的。这种刀架的优点是制造成本低，但缺乏通用性。

　　第二种是通用刀架。

　　根据一定的通用标准而生产的刀架，数控车床生产厂商可以根据数控车床的功能要求进行选择配置。

　　刀架要如何选购?

　　1、木质刀架应选用防虫防菌材料。

　　2、因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。

　　3、不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。

　　4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品。

　　5、采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来，因为厨房环境的潮湿，很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分，并能保持良好的通风。

　　一般来说，如今生活水平的发展，人们对环境卫生的要求越来原高。且现在到刀具都由原本切菜刀和切肉刀，增加到水果刀、面包刀、菜刀等等。甚至还有很多大大小小的铲子和汤勺，让人眼花缭乱。所以刀架已经成为了厨房的必备品了。更重要的是有了刀架可以减少细菌的滋生，保持刀具的干燥清洁呢。

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