锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
四、菜心炒虾皮
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)先把白菜心给洗干净,然后切成一小段一小段的。然后取出三汤勺的虾皮,将它用水略微的冲洗一下。
炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。
此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。
五、川贝雪梨炖猪肺
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。
将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。
六、枸杞春笋肉丝
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油。
此菜适用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,春季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉,韭菜洗净切段,入油锅熘炒,放入蛤肉,加盐、味精炒熟即成。
此菜滋阴健胃,适用春季。
八、姜汁菠菜
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。
此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)核桃仁用麻油炒香,韭菜洗净切段,入油锅炒熟,加盐、味精调味后,放桃仁炒匀即成。
此菜补肾,适合春季。
十、当归枸杞粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)用当归15克,枸杞10克,白米适量。将当归放入带盖的容器内,注入热水、使之膨胀,然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中,煮至烂熟。
当归性味甘、辛温,归肝、心、脾经,有补血活血的作用。枸杞的性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目,还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥,不仅香浓味美,而且营养丰富。
十一、牛肚薏米汤
准备牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。
健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。
这两样食物放在一起的话效果那就更好了,可以熬汤喝,可以有健脾祛湿的效果呢。
十二、苋菜豆腐鱼头汤
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)准备苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。
中医表明苋菜能清热、解毒、润肠。可以和豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,这是最适合家庭的家常菜,非常适合男女老少,制作很简单,有美味。
春季养生吃什么好
鲜莲子
生吃可以去心火,清热除烦、养心安神。
荸荠
其性微寒,果汁丰富,凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等孩子非常适宜食用。
杨桃
性寒,味酸甜,清热生津,内火炽盛、口腔溃疡破烂的孩子最适宜。
白菜
性微寒,有清热除烦,利二便的作用。
芹菜
性寒凉,能去肝火解肺胃郁热,容易“上火”的孩子常食有益。
莴笋
性微寒,质地脆嫩,水分多,功效特点为清热、顺气、化痰,适合肺胃有热的孩子食用。
莲藕
性平寒,最好生食或捣汁,功效是清热生津、润肺止咳,若与梨汁搅和同服其效更佳。
茄子
性寒凉,可以清热解毒,给易“上火”的孩子食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。
蜂蜜
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食品呢!《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水,除了能帮你化解“春燥”之外,还能给你带来一天的甜蜜好心情呢!
除此之外,如果你还因上火而导致嘴唇干燥或龟裂,也可以通过蜂蜜来补救哦!你可以在就寝前,把蜂蜜细心地涂抹在嘴唇上,渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后,嘴唇就可恢复柔嫩光滑。
牛奶
牛奶不仅营养丰富,而且还是优质的“灭火”剂呢!中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充人体因大量出汗而损失的水分。
大豆
大豆蕴含丰富的蛋白质,在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外,大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时,还可以帮你顺利通便排毒,你的皮肤和气色也会因此好很多哦!
西红柿
西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。
梨子
“春燥”的起因是春天里的空气干燥、湿度低,但是如果你身上出现了上火的迹象,那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦!梨子是众所周知的降火水果,多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!
萝卜
民间把萝卜称为“小人参”,这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高,还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说,萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话,青萝卜是最佳,红皮白心者次之。
春季养生吃什么水果
水果之1:苹果
说到水果食谱,大家一定都会想到苹果 ,苹果富含有多种丰富的维生素、矿物质和粗纤维,有利于对人体营养的全面补充。
苹果中含纤维素可以刺激肠道的蠕动,加速排便,一达到通便的作用。而且苹果中的膳食纤维还能对肠胃功能起到双向调节作用。吃苹果对于便缓冲便秘是一个不错的选择。
水果之2:木瓜
木瓜一般对于女性们来说,是作为丰胸的一个选择,但除了丰胸之外,木瓜也可以女性的营养美容佳品。
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用,所以食用木瓜有丰胸、洁肤等功效。所以如果感到消化不力,可以在饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的效果。
水果之3:蓝莓
蓝莓对于经常在办公室工作的白领们来说,再合适不过了,要长时间盯着电脑屏幕,就会过度用眼,造成眼疲劳。
这是由于视网膜感光所依靠的关键物质维生素A被大量消耗,眼睛感到干燥、疼痛、怕光,甚至视力下降。可供大量维生素A及大量的β胡萝卜素的水果,这类水果有很多,但是首推是蓝莓。
水果之4:猕猴桃
奇异果又称作是猕猴桃,当人体缺乏维生素C的时候,牙龈就会变得脆弱,常常出血、肿胀,甚至会引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的,因此是最有益于牙龈健康的水果。
水果之5:葡萄
有吸烟习惯的男士们和女士们可要注意了,要应酬和聚会时,别忘记了要保护自己的肺,水果中葡萄还具有祛痰作用,并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
但切记葡萄含有酸性,不宜吃太多。也不要空腹食用,会造成恶心及肠胃不适。
水果之6:橙子
与梨相比,橙子蛋白质是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,所以不少女士们都选择橙子,不仅是有美白效果,橙子的维生素C含量很高,一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说,多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处,就是减少胆结石的发病率。
水果之7:西红柿
西红柿大家一定非常熟悉,又叫番茄。酸酸甜甜的味道,不但可以作为餐点使用,也可以作为水果食用。
番茄中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养,所以瘦身男女们将热情转移到了番茄身上。
水果之8:菠萝
当然说到减肥,不能忘记要菠萝。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地分解脂肪。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑。
所以当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
春季养生食疗有哪些
春季养生食疗:芹菜粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁与粳米150克,煎煮成粥,稍温饮服。
效用
春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
春季养生食疗:菊花粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)菊花50克,粳米100克,冰糖适量。先将菊花煎汤,再将粳米同煮成粥,待粥将成时,加冰糖融化。
效用
中老年人在春季食用些菊花粥,不仅可治风热头痛,眩晕耳鸣,而且久服还能使人肢体轻松,耳聪目明,延缓机体衰老。
春季养生食疗:山药粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)以鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥食用。
效用
山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等,具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥,补益颇多。
春季养生食疗:胡萝卜粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)先将胡萝卜1~2根(按喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食指大动。
效用
胡萝卜粥,富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者,可经常食用此粥。
春季养生食疗:玫瑰花粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾,所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,待粥熬成淡淡的粉红,即可食用。
功效
常食玫瑰花粥,可悦人容颜,使皮肤细腻有致,还可治疗肝气郁结引起的胃痛,对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
春季养生食疗:猪肝绿豆粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。
效用
此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
春季养生食疗:红枣粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。
效用
红枣具有良好的补益作用,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
春季养生食疗:决明子粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。
效用
该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。
春季养生食疗:桑葚粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
效用
该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
春季养生食疗:芝麻粳米粥
做法
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。
效用
此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。