材料:紫珠菜200克(干品减半),鸡蛋4个。
做法:将紫珠菜洗净,与鸡蛋一起放入瓦锅内,加水煎煮,蛋熟去壳,再煮1小时,使蛋色变黑。
2、羊肝菠菜鸡蛋汤
用途:补血养肝,女性经期保健。
材料:新鲜羊肝100克,菠菜200克,红皮鸡蛋1个,精盐、香油各适量。
做法:(1)、将羊肝切片;菠菜择洗干净,入开水锅内烫一下,捞出,切段;鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
(2)、锅置火上,放入适量清水,烧开后放入肝片,肝熟后放入菠菜,浇入鸡蛋液,水沸后放入精盐、香油即成,
(3)、色泽鲜艳,肝嫩汤清。
(4)、菠菜放入开水锅内立即捞出,不能烫烂。
3、当归生地羊肉汤
用途:益气补血,和血止血,妇女经期出血过多,功能性子宫出血。
材料:羊肉200克,当归、生地各30克。
做法:将羊肉切成小块,加水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤食羊肉。
4、党参芡实猪腰汤
用途:温肾助阳,健脾利水,经期水肿,腰酸。
材料:猪腰1个,党参30克,芡实20克,白酒适量,姜、葱、盐适量。
做法:将猪腰剖开洗净,用盐与白酒搓洗,去尿味,反复冲洗干净后切片,加入姜片、葱段及少量盐拌和。起油锅烧至六成热,放入猪腰片炝爆1-2分钟,加入开水,同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实,用文火熬煮l小时,放入调料调味。
5、山稔子煲塘虱鱼
用途:妇女月经期出血过多。
材料:鲜山稔子60克(干品用15克),塘虱鱼1~2条。
做法:清水三碗煲至一碗,用油、盐少许调味,饮汤食鱼。
6、花生平菇炒芹菜
用途:女性经期保健,调经补血,养神健胃。
材料:芹菜500克,花生仁100克,平菇200克,葱段、姜丝、蒜片、精盐、糖、醋、玉米粉、花生油各适量。
做法:(l)、芹菜去叶洗净,切成小斜段;平菇切片洗净,控去水分;花生仁煮熟去皮。
(2)、糖、醋、玉米粉、蒜片调成汁。
(3)、锅置火上,放入花生油烧热,下葱、姜煸香后,倒入芹菜翻炒,然后放入平菇、花生仁翻炒,加盐,倒入对好的汁炒匀即可。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)(4)、芹菜脆嫩,色泽美观,甜酸适口。
(5)、芹菜、平菇也可以放入开水锅中烫一下,立刻捞出,然后再炒。
7、绿豆糯米酿猪肠
用途:经期便血。
材料:绿豆90克,糯米60克,猪肠一条(50~60厘米),精盐,味精适量。
做法:先将绿豆、糯米用水洗净后用清水浸泡(2~3小时)。猪肠里外用食醋洗净。
然后将浸泡过的绿豆、糯米加适量精盐、味精灌入猪肠内(猪肠内要有少许水,以便绿豆糯米发开),两端用丝线扎紧,放进砂锅内加水用文火煮二小时,待熟后切片食用。
调理月经的经典食疗偏方
(1)益母草炒荠菜
鲜益母草3克,鲜荠菜30克,菜油适量。将鲜益母草、鲜荠菜洗净切断。把铁锅放在旺火上,倒入菜油烧热,放入鲜益母草、鲜荠菜炒熟即可食用。1天两次,服至血止。
(2)玉米须炖瘦肉
玉米须30克,瘦肉120克,精盐适量,味精少许。将瘦肉切块,与玉米须一起放入陶罐内,加水500毫升,上蒸笼加盖清蒸至肉熟,加精盐、味精,趁热服用。
功效:玉米须有凉血止血的作用,民间常用来治红崩,瘦肉能补血,两者配合,故治血热型月经过多,疗效显著。
(3)珠玉粥
生山药100克,生薏苡仁100克,龙眼肉15克,粳米100克。先将薏苡仁和粳米煮熟,再将去皮捣碎的生山药和龙眼肉放入同煮为粥。
功效:健脾益气,双补心脾,月经期食用,有助气血恢复。
(4)当归生姜羊肉汤
当归30克,生姜30克,精羊肉500克。一同放入砂锅内,加适量水,先用武火烧沸,再改文火炖至肉烂,调味后即可服食,每日一次,食肉饮汤。
功效:温经散寒,补血调经,适用于血虚有寒之月经不调者服食调理。
(5)羊肉粥
鲜羊肉250克,大米100克,葱、姜、食盐各适量。将羊肉洗净、切片,与大米、葱、姜、食盐,以常规方法熬粥,至羊肉熟烂。
功效:补气,养血,止痛。适用于气血亏虚型痛经。
(6)猪皮冻胶
猪皮1000克,黄酒250毫升,白糖250克。将猪皮洗净后切碎,加适量水,用文火炖至汁液黏稠,加入白糖、黄酒即可。每日2次,用开水冲化后温服。
功效:养血益阴,滋肾养肝。可治妇女血虚乏力,月经不调等症,对腰腿酸痛者效果更佳。
(7)芝麻肝
猪肝250克,豆油1000克 (实际消耗100克),芝麻100克,面粉50克,鸡蛋2个,精盐、葱、姜各适量。将猪肝切成薄片。
用精盐、葱末、姜末调好,蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁,再在锅内放入豆油,烧至七成熟,放入蘸上作料的猪肝,炸透即可出锅装盘,佐餐食用。
功效:养血益阴,滋补肝肾。但脾虚便溏或腹泻者不适宜选择此食疗方案。
(8)乌贼骨炖鸡
乌贼30克,当归30克,鸡肉100克,精盐、味精适量。把鸡肉切丁,当归切片,乌贼骨打碎,装入陶罐内加清水500毫升,精盐适量,上蒸笼蒸熟,每日1次。一般3-5次可见效。
功效:乌贼骨有收敛止血的作用,当归和鸡肉都是补血佳品,所以对血虚型月经过多,颇具疗效。
(9)吴茱萸粥
吴茱萸、生姜、葱白各少量,粳米50克。将吴茱萸研为细末,用粳米先煮粥,待米熟后下吴茱萸末及生姜、葱白,同煮为粥。
功效:补脾暖胃,温中散寒,止痛止吐。适用于虚寒型痛经及脘腹冷痛、呕逆吐酸。用量不宜过大,宜从小剂量开始。一切热症,实症及阴虚火旺的病人忌服。
(10)荔枝干炖莲子
荔枝干20粒,莲子60克。将荔枝干去壳和核,莲子去心,洗净后放在陶瓷罐内加水500毫升,上蒸笼用中火蒸熟服用。
功效:荔枝干营养丰富,民间历来认为是补品,能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩,两者合用,配伍恰当,因此常用来治疗脾虚型月经过多。
月经调理的中医食疗方法
香花菜鸡蛋花汤
用途:疏风健胃,理气止痛,神经性头痛,月经痛,虚寒性胃痛。
材料:新鲜香花菜30~60克,鸡蛋1个。
做法:香花菜洗净,加水两碗,煎至1碗,去渣;鸡蛋1个去壳后打散,加入汤中煮熟。调味服食。
红花川芎鸡蛋汤
材料:红花6克,川芎6克,鸡蛋1个。
做法:1.用清水将红花、川芎洗净,备用。
2.将鸡蛋用清水洗净外壳,去除污点及污物。
3.将汤料全部准备就绪后,把红花、川芎、鸡蛋一同放入沙锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,再用中火煮汤。煮至鸡蛋熟后,取出鸡蛋,去除外壳,将蛋肉再放回汤中煮约半小时,便可。
先把汤中的红花、川芎药渣去除,鸡蛋则可作菜肴食用。汤水可在平时作饮料,随量饮用。也可在餐食中饮用。
注意事项:1.月经量过多,孕妇均不适宜饮用此汤。
2.本汤活血力较强,血压低,体质弱者不宜饮用此汤。
3.本汤水中药材的用量为一个成人的用量。
专家叮咛:红花有川红花与藏红花(又称西红花)二种。川红花活血力较强,藏红花凉血解毒较好。本汤用的是川红花。红花煮汤时,亦可用袋装着煮汤,以方便药渣的去除。
杞子牛鞭补阳汤
用途:补火助阳,小便清长,倦卧喜缩,形寒肢冷,腰膝酸软,面色晦黯,带下清稀而冷,经血色淡,渐至经闭,月经后延,婚久不孕,妇女久不孕症,填精益髓,大便不实。
材料:黄牛鞭约1000克,母鸡肉500克,肉苁蓉50克,猪油30克,绍酒30克,生姜20克,枸杞子15克,盐10克,花椒6克,味精两克。
做法:(1)、将牛鞭用热水发胀,顺尿道对剖成两边,刮洗干净,用清水漂半小时;枸杞子、肉苁蓉洗净,且肉苁蓉用适量的酒润透,蒸两小时,取出漂洗干净,切片。此两药装入纱布袋。
(2)、沙锅中加入清水,放入牛鞭,煮沸,去泡沫,放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,用武火煮沸,改用文火,煮至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,改用武火煮沸,加入纱布袋装好的枸杞子、肉苁蓉,又改为文火,煮至牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成指条形,仍放入锅内,直至熟烂为止。
煮的过程中,每隔1小时翻动一次,以免粘沙锅。
(3)药包取出不用。再加入味精、盐、猪油等调味,即可供食。饮汤,吃牛鞭、鸡肉、枸杞子等,每天1次。
韭菜生姜炒羊肝
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shiliaoyangsheng/)用途:和血养血,调肝补肾,月经先后无定期。
材料:韭菜100克,羊肝150克,生姜10克。
做法:韭菜洗净切段,姜、羊肝切片,置铁锅内炒熟。
雪莲苁蓉乌鸡煲
用途:益气养血,月经不调,崩漏,不孕,气血不足,风湿疼痛,阳痿,安神调经,补肾壮阳,更年期综合症。
材料:雪莲20克,乌鸡1只,盐5克,葱10克,上汤3000毫升,肉苁蓉15克,料酒10克,姜5克,胡椒粉3克,味精5克。
做法:1、雪莲洗净用纱布袋装好,扎紧口;肉苁蓉去鳞片,切薄片;乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪剁成块;姜拍松,葱切段。
2、将雪莲药袋、肉苁蓉、乌鸡、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、上汤同放锅内,置武火上烧沸,再改用文火煲至鸡肉熟烂即可。