冬天气候寒冷且干燥，气候的转变使得人体的代谢功能也降低不少，此时我们就要通过食物来增强我们身体的排毒代谢功能。而芹菜中含有丰富的植物纤维，能够刺激肠道蠕动，多吃芹菜还能清热解毒，养血补虚。那么你知道芹菜还有那些食用功效吗?今天i图老师小编就向大家介绍芹菜的7大养生功效，赶紧来看看吧。
一、利尿消肿
芹菜有利尿的有效成分，能够消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可以治疗乳糜尿。
二、防癌抗癌
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）芹菜是高纤维的植物，它经过肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
三、养血补虚
芹菜含铁量比较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
四、清热解毒
冬天气候干燥，人们会感到口干舌燥气喘心烦，经常吃些芹菜有助于清热解毒，肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可多吃些。
五、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，可以使血管扩张，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性以及更年期高血压都很有效。
六、镇静安神
从芹菜子中分离出来一种碱性成分，对人体能够起安定作用。芹菜甘或芹菜素有利于安定情绪，消除烦躁。
七、养血补虚
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
推荐5个芹菜食谱
芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
调味料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
做法
1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
芹菜鱼丝
材料： 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐、料酒、味精、油等调味料
做法
1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
芹菜煮豆腐
材料：芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
做法
2、芹菜去老叶，洗净切段。
3、豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量
煮10分钟后放味精少许即可。
功效：平肝清脑，适于记忆力下降、失眠等患者。
芹菜炒肉末
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2、锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
糖醋芹菜
材料：芹菜500克，糖、醋各适量。
做法
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水
2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道芹菜有那些食用功效了吗?你知道芹菜的7大养生功效是什么了吗?大家不妨按照图老师小编推荐的食谱，用芹菜制作一些既美味可口，又能够帮助我们身体排毒保健的菜肴吧。多食用这些食物，可以让你远离疾病哦!
