最适合冬天食用的11种食物

　　冬天又到了，寒冷的气候是不是让你的食欲降低了呢？这个时候我们要吃一些营养美味的食物来保护我们的身体。那么你知道冬天最适合吃什么食物吗？你知道这些食物对我们人体起到什么样的功效吗?今天图老师小编就向大家介绍11种最适合冬天食用的食物，赶紧来看看吧！

　　1. 咸鸭蛋

　　咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

　　2. 莴苣

　　含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　　3. 豌豆

　　富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

　　4. 莲藕

　　冬天天气干燥，吃些藕，能够起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　而且莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　5. 茄子

　　茄子含有丰富的维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，经常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

　　6. 百合

　　百合有润肺止咳，清心安神的功效，是食用之上品。百合味甘微苦，性平。其营养成分非常丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

　　7. 梨

　　梨鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为天然矿泉水。

　　冬天空气干燥，人体容易缺水，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

　　梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。

　　将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更好。与蜂蜜一起熬制对患肺热久咳的病人有明显疗效。

　　8. 章鱼

　　具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　9. 墨鱼

　　具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。

　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。豆腐也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

　　10. 莲子芯

　　莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　11. 草菇

　　所含蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　介绍3款养生美食

　　鲜味莴苣丝

　　材料：主料：莴笋250克，

　　辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

　　调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.将莴苣去皮，洗净切细丝;

　　2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;

　　3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

　　香酥藕片

　　材料：主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

　　调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

　　做法

　　1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

　　2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

　　3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

　　4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

　　5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

　　6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

　　7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

　　剁椒墨鱼卷

　　材料：新鲜墨鱼 2-3只，青椒2个，剁椒2大勺，葱花，姜片，蒜瓣少许。

　　做法

　　1.墨鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下变白色，盛出后剥去表面的暗红色膜

　　2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断，切格纹--(倾斜着切，花纹更加立体突出)

　　3.然后烧开水，把切好的墨鱼放入，墨鱼片就自然卷曲了，然后盛出备用，青椒切片

　　4.锅里倒一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香(如图7)，然后把墨鱼卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少许盐，糖调味，兜匀出锅。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道冬天最适合吃哪11种食物了吗?你知道这些食物对我们人体起到什么样的功效了吗?冬天人体机能下降，需要通过食物来补充营养，大家在日常饮食中注意多吃这些食物，一定会保持一个健康的身体。