怎么吃不得肝癌

　　现在正是吃葡萄的好时节，无论是路边小摊或是超市里随处都可见它的身影。葡萄酸甜可口，但有些女生觉得吃葡萄会胖，真有这样的说法吗?葡萄的养生作用有哪些?它上面常有一层白霜，如何洗才最卫生?

　　吃葡萄会胖吗

　　水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。在美国，一种名为树莓的水果，富含大量鞣化酸。专家将鞣化酸与肝癌细胞混合培养，结果发现鞣化酸竟然可以抑制肿瘤生长。

　　其实，葡萄、苹果等水果也有防癌作用

　　其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物。而且，从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群，长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。

　　吃葡萄应该连皮一起吃

　　因为葡萄皮含白藜芦醇，对身体是很有好处的。至于吃葡萄籽，其实也是有好处的，因为它含有对健康有益的原花青素，但葡萄籽直接吃肚里对胃损伤很大，而且容易堵塞十二指肠，因此需要把葡萄籽磨成粉，然后水煮15分钟，服下。要想补充原花青素，也可以吃，例如：火龙果、紫色蔬菜。

　　一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。

　　每天100克

　　葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

　　食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　葡萄有四大养生功效

　　1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2.法国科学家研究发现：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　4.葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　中国自古就有葡萄么?

　　葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。

　　葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

　　据分析，每百克含水分87。9克，蛋白质0。4克，脂肪0。6克，碳水化合物8。2克，粗纤维2。6克，钙4。0毫克，磷7。0毫克，铁0。8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

　　而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善醉、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

　　不同颜色葡萄的养生作用

　　市场上的葡萄色彩各异，中医养生专家表示，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养特点。

　　紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。

　　黑葡萄则滋阴养肾，黑头发的功效更为突出。

　　红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。

　　绿葡萄则偏重于清热解毒。

　　白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

　　葡萄干含糖、铁较多，更适合体弱贫血者作为补品食用。

　　葡萄最佳的清洗步骤

　　步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。

　　步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。

　　步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。

　　步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

　　特别提醒

　　整个洗涤过程要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。

　　以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。

　　另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。

　　吃葡萄的几点注意

　　一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。

　　贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。

　　每天100克。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

　　注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

　　食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　葡萄应该怎么挑?

　　整串葡萄颗粒大小均匀，取最下面一颗品尝肉韧、汁多即可。

　　葡萄上的霜薄而均匀，用手擦除后葡萄发亮。

　　葡萄应该怎样保存?

　　买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。

　　图老师tips：多吃葡萄可以起到补血、防衰老的作用，因此姑娘们不必理会网络上吃葡萄会发胖的虚假传闻，平时多吃葡萄或每晚喝一点葡萄酒。男士们平时生活压力大，各种疾病多发，也可以多吃葡萄补肾防癌哦!