海鱼怎么吃

　　大家对海鱼比较的熟悉吧，有很多的鱼都是海鱼，有些人不知道海鱼有哪些，也不知道海鱼怎么吃，今天图老师小编为大家准备了海鱼都有哪些和海鱼怎么吃，如果大家感兴趣就和图老师小编一起去看一看吧~

　　海鱼都有哪些

　　根据海鱼生活的区域可分为浅海鱼类和深海鱼类。

　　浅海海鱼中，大家最熟悉的就是带鱼、大黄鱼、小黄鱼了。

　　带鱼广泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。

　　带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。

　　中医认为带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒的功效。

　　大黄鱼肉比较鲜嫩，刺也比较的少吃起来也比较的，营养也比较的高，它的经济价值和药用价值，大黄鱼浑身都是宝，鱼胆可以清热解毒，鱼鳔还可以补气止血、健脾润肺。

　　这里要说明一下，由于大黄鱼和小黄鱼长相很相近，很多人以为个大的叫大黄鱼，个小的叫小黄鱼，这是错误的。

　　大黄鱼和小黄鱼并不是同一种鱼，小黄鱼的鱼鳞比大黄鱼的要大，尾部较大黄鱼要小许多。

　　最常见的深海海鱼，在餐馆里最常见的就要是石斑鱼了，石斑鱼的种类也比较的多，长相差异大，但是肉质鲜美，价格也比较昂贵，也比较沉重。

　　除此之外，常见的深海鱼还有多宝鱼、大苏眉、小苏眉等，多宝鱼虽然长相不起眼，但游起来就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美丽异常。

　　而小苏眉由于产量极低，所以身价不菲，绝对称得上是海鱼中的贵族了，少说也要七、八百元一斤。

　　浅海海鱼比之绝对是价格低廉、经济实惠。

　　海鱼怎么吃

　　红烧海鱼

　　鱼的蛋白质和矿物质都比较丰富，脂肪也比较的少。海鱼就更好了。它含有DHA的成分，可以提高记忆力和思考能力，还有海鱼对心脏和大脑有保护作用。

　　原料

　　海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。

　　做法

　　1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅);

　　2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼;

　　3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右;

　　4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。

　　清蒸海鱼

　　用料

　　海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油。

　　做法

　　1、海鱼一条。

　　2、处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。

　　3、摊开鱼身。

　　4、适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。

　　5、盘底铺适量姜丝。

　　6、盖上鱼，再撒适量姜丝。

　　7、少许蒸鱼豉油。

　　8、上开水锅中蒸七至八分钟即可。

　　9、开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。

　　10、撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。

　　豆瓣酱煎海鱼

　　沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

　　材料

　　海鱼 500克，盐 1/4小匙，酱油 1小匙，砂糖 1小匙，豆瓣酱 1大匙。

　　做法

　　1、把的有材料准备好。

　　2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

　　3、用厨房纸吸干水份。

　　4、热锅下油，

　　5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。

　　6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。

　　7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。

　　8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。

　　总结：经过上述的讲解，图老师小编相信大家对海鱼有了一定的了解，知道了海鱼有哪些，也知道了海鱼的吃法，如果您也比较喜欢吃海鱼，可以试一试上述的食谱，上述食谱做出来的食物比较美味，如果您还想了解一些海鱼方面的知识，可以继续阅读下面的文章。