海虾与河虾有哪些区别

　　河虾和海虾这，同属于虾类的一种，平时生活当中，大家都喜欢吃海鲜类的食物，味道鲜美肉质比较的，光滑细嫩，是很多人会发现，其实很多的海产品，不仅仅外貌相似，口感也好，很多人甚至在选择中也会出现混淆的情况，那么下面我们去了解一下河虾和海虾的一个区别。

　　生活中存在各种各样的食物不仅仅外貌相同，在它的保健效果，或者作为烹饪的一种口感都是差不多的，但实际上又不能够等同而语，所以我们只有去了解它们的一些区别所在，才能够更加健康地食用。

　　海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

　　河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。

　　虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。

　　只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

　　所以，海鲜好吃味道鲜美，除了爱吃以外，还要了解自己适合吃什么。

　　另一方面，我们的生态平衡，也为了所有人的健康，我们应该从自我做起，抵制和预防水质污染，只有这样，我们的健康生活才会常伴左右!

　　那么选购时如何加以区分呢?

　　白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

　　沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。

　　虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

　　虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

　　海虾的做法大全

　　用料：鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量。

　　做法

　　1、将鲜海虾洗净，去头。

　　2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟。

　　3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。

　　功效

　　补肾壮阳，强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。

　　煮海虾的做法

　　1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。

　　选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。

　　2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)

　　3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

　　特点是：虾味鲜美，肉嫩。

　　河虾怎么洗

　　方法一

　　剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。

　　然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

　　方法二

　　用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出。

　　也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

　　方法三

　　将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

　　上面就是关于海虾和河虾的一个区别介绍，希望通过这些介绍之后那么大家在今后生活中选择购买这些虾类食物的时候就可以正确的去区分，然后选择自己所需要的产品这样的食物才更利于自己的身体健康和保健。