3.炖肉的大料。加入大葱,姜,和大料,加入料酒。
4.加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右。炖好后出锅.猪蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把锅里的汤倒进大碗,舀出上面的浮油。
7.放进冰箱冷藏.扣出后切片即可。
小贴士
1.舀出上面的浮油.这样清淡些。
2.一定先煮一开,去去上面的油。
猪蹄冻做法二
用料
主料:猪蹄4个。
调料:食盐适量,葱1根,姜1小块,料酒适量。
猪蹄冻的做法
1.猪蹄对半切开,去毛洗净。
2.先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开。
3.转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开。
4.将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了,可以用来做汤包。
相信大家对于猪蹄冻的做法已经大致的清楚和明白了,猪蹄冻含有丰富的胶原蛋白质,是一款纯天然的食材,完全可以媲美那些护肤品的功效,多吃皮肤能够变得更加年轻,更加富有弹性。猪蹄冻可以作为糕点食用,可以做成甜味或者咸味的,都是很不错的选择。