美味海兔的营养吃法

　　海兔是一种营养美味的螺类，海兔的营养价值比较高，经常吃海兔具有不错的抗癌功效。那么你知道海兔的营养价值和功效有哪些吗?今天就由图老师小编为大家介绍一下海兔的营养价值、药理作用和食用禁忌吧。

　　目录

　　1.海兔的基本介绍 2.海兔的营养价值

　　3.海兔的食用价值 4.海兔的药理作用

　　5.海兔怎么吃有营养 6.皮肤过敏能吃海兔吗

　　7.孕妇吃海兔的好处 8.海兔的清洗和保存技巧

　　海兔的基本介绍

　　海兔其实就是螺类的一种，属于海兔科海洋腹足类的统称，还被称为海蛞蝓。海兔是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员，它们的贝壳其实已经退化成了内壳。海兔的背面有透明的薄薄的壳皮，呈现出珍珠光泽。

　　裸鳃类即裸鳃亚目(Nudibranchia)下的软体动物。它们身体柔软、没有外壳及栖于水中，其颜色非常鲜艳。裸鳃亚目是异鳃总目中最大的一个亚目。裸鳃类有时会被简单的称为海蛞蝓，但海蛞蝓却包含了多类不同及相距很远的动物。一些海蛞蝓也像裸鳃类般色彩鲜艳，很容易造成混淆。

　　海蛞蝓是雌雄同体的生物，海底栖息，体裸露，雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。海兔分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产。是科学家发现的第一种可生成植物色素叶绿素的动物。在自然界里，弱肉强食，身体柔软的海兔很容易受到侵害。

　　原来它体内有两种腺体，能分别分泌出带有毒素和紫色的液体。前者可使敌害神经麻醉而失去攻击力，后者犹如烟幕弹。在一片带有毒性的紫色烟幕的掩护下，海兔可以从容趁机逃遁。因此得名。

　　海兔含有比较丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的多种维生素和矿物质成分，而海兔的卵又被称做事海粉丝，其中更是富含多种人体所需的营养物质。海粉丝还具有消炎退和热润肺滋阴的功效哦。

　　食用禁忌

　　不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。

　　对中枢神经系统的影响：海兔(A.dactylomela)的提取物被证实具有一定的抑制中枢神经系统的作用。而10μg/ml作用就已经相当于氯丙嗪3mg/kg的含量了。海兔烯素10mg/kg时就具有增强戊巴比妥钠诱发的睡眠作用的时间。

　　毒性：小鼠灌服海兔消化腺粗提物，可见换气过度、耳朵下垂、多涎、胃酸过多、肌肉颤搐、共济失调、括约肌松弛、呼吸麻痹而死亡。消化腺中的海兔素(aplysin)能阻滞肌肉间接刺反应，这种作用可被新斯的明逆转。该物质给犬静脉注射可引起血压下降，对青蛙有使肌肉收缩，心跳停止作用。海兔烯素毒性很低，小鼠静脉注射0.2g/kg仍无毒性反应。

　　海兔的营养价值

　　海兔其实是一种海洋生物，它还非常高的营养物质，可以有效的帮助，我们消炎止痛，对抗一些癌症，所以说这些食物对我们的身体健康是可以带来一些保健作用的，但是因为属于一种比较特殊的食物，所以在日常饮食当中有非常多的禁忌，那么你知道对于高血压患者来说是否可以吃海兔吗?

　　实际上高血压患者是可以适当的吃一些海兔的，对我们的身体健康不会带来多大的影响，而且海兔中含有的白痴，以及维生素和矿物质及对我们的健康是有利的，但是想要健康地食用那么也需要遵守它的饮食原则。

　　海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称海粉丝，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。

　　营养素含量(每100克)

　　钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00

　　每一种食物即便它自身含有非常高的营养保健价值，但是如果你吃的太多或者违背了它的饮食保健原则的话，那么就很可能会给自己的身体健康带来不利的伤害，所以希望大家能够遵守这些饮食原则。

　　海兔可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。近年来为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。

　　沿海居民称的海粉丝，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有海粉和海挂面之称。

　　海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食。

　　海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

　　海兔的卵也是美食

　　其营养价值很高，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。

　　用以煲汤，滋味特别鲜美。

　　据《本草纲要拾遗》记载：海粉丝具有清热解毒、消炎功效，所以人们常用它制做清凉饮料，堪称酷暑季节不可多得的保健抗暑佳肴。

　　海兔的食用价值

　　海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克)：钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00。

　　海兔酱食物的味道

　　酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。

　　食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。

　　海粉丝

　　海兔的经济价值很高，它是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称海粉，营养价值很高。

　　蓝斑背肛海兔海粉

　　以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。

　　一般的海粉丝

　　一般的海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

　　《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。

　　鲜干品

　　鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。

　　如用它炒菜、作汤，味道格外鲜美。

　　建议

　　在食用前先用淡水浸泡，洗去杂质及盐分后，放入冰糖煮熟，或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤，则清凉甜美。

　　当作菜肴食用时，通常伴以鸡、肉、香菇等共煮，色味香浓，是宴席名贵佳肴。

　　富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　海兔的药理作用

　　食物的味道

　　酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

　　苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

　　甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;

　　咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

　　辛味有发散、行气、活血等作用。

　　《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。

　　民间验方

　　以海粉丝放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。

　　抗癌剂

　　近年来， 日本名古屋大学山田静之教授等人，从海兔体内提取了一种名为阿普里罗灵的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。

　　海兔腺体

　　后来日本东京大学水野传一教授及其同事，利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂。

　　抗癌功效

　　它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿瘤坏死因子(TNF)效力相匹敌。

　　对正常细胞无毒性

　　而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，海兔抗癌制剂的出现，使海兔声名远扬。

　　海兔怎么吃有营养

　　小虾焖海兔

　　主料

　　小黄鱼、小河虾、海兔。

　　配料

　　香菜、葱段.

　　调料

　　盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉.

　　做法

　　1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。

　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

　　3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许。

　　4、放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

　　小诀窍

　　先焖黄鱼，快出勺时再放河虾和海兔，以免烧老。

　　凉拌海兔

　　材料

　　海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。

　　调料

　　精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

　　做法

　　1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

　　2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。

　　3、海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

　　材料替换

　　原料：如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。

　　口味变化

　　鱼香海兔

　　调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。

　　怪味海兔

　　如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。

　　韭菜炒海兔

　　材料

　　韭菜、鱿鱼、姜、盐、糖。

　　做法

　　1、将韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去掉眼睛，去骨，洗净切成条，姜切片。

　　2、锅中放油，放入姜片，放入鱿鱼，放上糖，鱿鱼变白放上韭菜，盐，翻炒两下。出锅即可。