灌木或小乔木,高达5-10米,树皮成片状脱落;小枝无刺,圆柱形,幼时被柔毛,不久即脱落,紫红色,二年生枝无毛,紫褐色;冬芽半圆形,先端圆钝,无毛,紫褐色。叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,先端急尖,基部宽楔形或圆形,边缘有刺芒状尖锐锯齿,齿尖有腺,幼时下面密被黄白色绒毛,不久即脱落无毛;叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;托叶膜质,卵状披针形,先端渐尖,边缘具腺齿,长约7毫米。
木瓜的种类
1、蔷薇科木瓜属植物木瓜
大家知道什么是本属植物吗?本属植物是植物体系分类的一种。本属植物有木瓜(木瓜海棠)、贴梗海棠(皱皮木瓜)等,几种是原产中国的温带木本植物,其果实可供食用、药用,同时花色美丽,也供观赏;它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜,如《诗经》中的名句投我以木瓜,报之以琼琚。
2、热带水果番木瓜科
木瓜为番木瓜科番木瓜属植物,原产东南亚,大概17世纪明朝后期时传入中国,因外形与中国木瓜相似,故名番木瓜,同样可以食用和药用,但不供观赏。
3、一种矮小的植物结出的果实(形状类似菇娘)
原产地不详,在云南大部分地区可以发现。一年生,株高不超过一米,果实形似菇娘。经过压榨,过滤,点石灰水一些处理可以得到透明,像果冻一样凝固体,可以食用,但是没有特别的味道。加入红糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜凉水,是云南四处可见的特色饮品。制作方法起源不可考,可以算是中国人最自己的果冻。由于制作方法繁琐等原因,只有云南人才知道这种植物及其使用方法。
木瓜的营养价值
富含各种营养素
木瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等,含有的营养素之多,几乎可在众水果中称王。
其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的维他命C就有预防感冒的功能。
我们周围的人,有时候都会问什么样的水果营养价值高,是颜色的深浅还是其他呢。研究表示,颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高,木瓜肉色鲜红,含有大量的β胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到万寿瓜的封号。
木瓜不仅仅营养价值较高,而且还具有很多的功效。而且,木瓜也可以作为减肥的首选。因为,尽管木瓜的营养价值高,但是它的热量却比较低,也就是低卡路里,这样就不会给我们造成关于肥胖的担忧,让我们可以快乐饮食。
木瓜的功效
提高免疫力
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,防治包括非典型肺炎在内的一些病毒。
治疗烧伤
烧伤处会滋生有害细菌,木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞,提高其杀菌的功效。免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮,这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能减少一半氧、氮的总量,促进伤口愈合。
推荐用法
将木瓜果肉和叶子汁涂抹在伤口表面。
丰胸
青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。推荐明星:杨丞琳变身为身材妙极的小女人,功臣就是木瓜料理。她推荐木瓜牛奶,将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。
瘦身
木瓜含木瓜酵素,青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,去除赘肉,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外。推荐明星:郑秀文拍广告时午餐就是两个大木瓜。她推荐木瓜茶,选圆形木瓜掏空做茶壶,沏入茶叶就可以了。
美肤
木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。推荐明星:在选美王国委内瑞拉,美女们的肌肤总是那么清新有活力。据考证,这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜,将木瓜、桃子去皮去核捣成泥,加柠檬汁混合即成。
木瓜的作用
木瓜中含有丰富的营养,而且还具有保护肝脏、抗菌等多种功效。木瓜的功效是非常多的,一般我们都会选择木瓜来食用。不仅仅营养价值高,而且所富含的营养,对于我们的身体健康也是非常有益的。
健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
补充营养,提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用。
经常食用木瓜,还具有保护肝脏,舒筋活络的功效。
木瓜属于温性,所以就算我们长期食用,也不会对身体造成任何的影响。而且,木瓜的作用本来就很广泛,不仅仅具有舒筋活络,还具有降低血压等作用,这么多的益处,也成为我们选择木瓜作为食用的最佳选择。
木瓜籽
青木瓜的籽未成熟是白色的,成熟木瓜籽木瓜的籽是黑褐色的。
一般人购买木瓜,都是吃肉弃籽。在日常生活中,极少有直接利用木瓜籽的。可以说,木瓜籽不能吃。
但木瓜籽有它的多种用途,可以入药,并可加工成化妆品。另外,木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化,但市场上已经有经过提炼的嫩肉粉出售,使用起来比用木瓜籽方便得多。炒着吃富含锌。或者将木瓜子进行深化提取,做美容养颜护肤品。
木瓜籽的作用
清心润肺
可炖食,冰糖炖木瓜可清心润肺,医治喉炎等疾患。
延年益寿
木瓜在中国还有万寿果之称,多吃可延年益寿。
呵护秀发
以木瓜煎汤洗发,可增加头发的光泽。《太平圣惠方》中记载:用木瓜浸油梳头,可治发槁不泽。
贴敷外痔
木瓜还可用来贴敷外痔。
减轻溃疡
若以木瓜汁擦在溃疡皮肤上,可以使溃疡面加速愈合。
现代医学还发现,木瓜中含有番木瓜碱,有麻醉中枢和抗阿米巴痢疾、抗肿瘤、抗菌和抗寄生虫病等作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用,还具有抗淋巴性白血病之功。
木瓜籽的食疗作用
食用木瓜还有利于肠胃消化吸收。当你在宴席上,或在家庭用餐时,多食了些蛋类、肉类、牛奶,以及一些不易消化食物时,胃肠感到不舒适,吃些番木瓜后,胃肠不舒适状况就会消失,个中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用,这种酶素能消化蛋白,有利于人体对食物进 行消化和吸收,因此有健脾消食之功。还有,吃了太多的肉食,脂肪会堆积在下半身,这时,吃些木瓜后,木瓜里的酵素,会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更具骨感。
木瓜的做法
木瓜是我们常见的一种蔬菜,经常吃木瓜不但有利于我们的身体健康而且还可以起到很好的美容功效,女性朋友经常吃木瓜还有很好的丰胸作用,所以木瓜深受女性朋友的欢迎,木瓜有很多种做法,那么木瓜的具体做法究竟有哪些呢?
木瓜食用方法
木瓜蜂蜜糖水
材料:木瓜丁若干,蜂蜜适量,水适量。
做法:用水洗净木瓜。将木瓜丁放入煲中,加适量水。煲滚后改用中火煲 30 分钟。放入蜂 蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。
功效:木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜生能清热; 熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十 二指肠溃疡、咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
凉拌青木瓜丁
材料:青木瓜丁若干,红萝卜 30 克,碎花生粒 10 克,香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量。
做法
1、青木瓜丁、红萝卜切细丝,用盐腌一下。
2、用冷开水洗净。
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可装盘。
木瓜黄豆猪脚汤
材料:青木瓜丁若干、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法
1、先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。
2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖 2 小时。
3、青木瓜丁放入作法 2 材料中,再炖半小时。
4、汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐。
木瓜鲜鱼汤
材料:青木瓜丁若干,鲜草鱼约 1.2 斤,干百合 1 两,胡萝卜1 个,黄杏 8 钱,党参 1 两, 姜 2 片。
做法:先将所有原料洗净,滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖小时便可饮用。
章鱼木瓜鸭汤
本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
材料:干章鱼二两,青木瓜丁 1 两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。
做法
1、干章鱼浸软,清洗干净。
2、青木瓜片若干清洗干净。
3、洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
4、烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味 即成。
直接泡茶喝
每天放上 10 克左右,在办公室泡来喝,方便简单了!和泡茶一样,第一泡是 冲洗的,木瓜茶在广西也很流行。把木瓜丁放入开水杯中,过几分钟就可品尝到苦中带甜,充满木瓜清香的木瓜茶了.最后把木瓜也吃掉,有点象罗卜干,很脆口的。