百里香

　　百里香又叫做麝香草，从名字就知道它一定具有很浓烈的香味，因此时常制作成一些香料等。其实百里香还具有许多药用价值，下面就让我们来看看百里香能治疗哪些疾病以及如何食用百里香吧!

　　百里香的功效与作用

　　食物的选择上存在许多主观性，有些人在日常饮食中喜欢单一，不愿意尝试新的菜色，有些人比较喜欢创新，喜欢新鲜感，总是尝试一些没有吃过的东西， 我比较欣赏后者，没吃过怎么知道好不好吃呢?人生总有第一次，改变你的饮食习惯，也许你会更健康。下面就为大家介绍一下日常中不经常食用的百里香。

　　在中国，我们会看到很多的调味品，只是在平常生活中，我们会用到的都是比较常见的食材和调理，但是调料在不同的地方有不同的称呼。就像百里香，在有些地方被称为山椒或者地椒，而百里香的名字我们却不常听说。

　　百里香知识介绍

　　百里香为唇形科植物百里香的全草。百里香茎匍匐状，随处生根，多分枝，下部木质化，红棕色，花枝直上，高3～15厘米，有强烈芳香气。叶对生;细小，长椭圆形或卵形，长达15毫米，宽达7毫米，全缘，钝头，基部具刚毛，有短柄。花小，紫红色，簇集枝端，形成轮伞花穗：萼绿色，萼筒钟形，先端5裂，喉部有毛;花冠唇形，下唇3裂;雄蕊4，2强;雌蕊1。小坚果椭圆形，位于宿萼的底部。花期6～7月。生长于干燥山坡砂质地。分布内蒙古、甘肃、陕西、东北等地。每当春夏之际，成片的百里香绿茵如毯，粉色的小花香味扑鼻，随风散发着阵阵清香，6～7月采收，阴干或鲜用。

　　百里香营养分析

　　全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚(Thymol)、香荆芥酚(Carvacrol)、芳樟醇(Linalool)和对-聚伞花素(p-Cymol)等多种化合物。有镇咳、消炎、防腐等作用。百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油，超量有较强刺激性，可使肝脏变性。

　　百里香食疗作用

　　百里香性温，味辛，带有毒性，但毒性很小。

　　具有温中散寒，驱风止痛的功效;

　　主治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒。

　　很多香草都具有药用价值，因此可作为中药材使用，百里香就是其中之一。百里香对人体多种疾病都有治疗的作用。现在人生病习惯性的吃西药，其实西药多身体的伤害时很大的，是药三分毒，不如先尝试一些食疗。

　　百里香煎鱼

　　百里香又称为麝香草，香味清新优雅。百里香可说是众多香料中的基本香料，通常在炖煮汤底、酱汁的时候一定会加，适合肉类的调味，香味清新优雅，因为味道偏向酸性，常用来代替柠檬使用，即使长时间加热风味依然不减，相当好用的香料。

　　鱼是很多人最喜欢的年菜之一，鱼就是余的意思，年年有余，百里香煎鱼，一款寓意有年年有余的年菜做法。鱼本身就营养丰富，是很多人爱吃的菜，加上百里香的香味，可谓人间美味，快来学习百里香煎鱼的做法吧。

　　材料：海鱼300克 、百里香5克。

　　调料：胡椒粉、盐各小许。

　　配料：生粉小许。

　　做法

　　1. 把所有材料准备好。

　　2. 百里香洗干净，剁碎。

　　3. 鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。

　　4. 放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。

　　5. 把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。

　　6. 热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。

　　7. 中小火煎至两面金黄。

　　8. 加入剩余的百里香碎。

　　9. 轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。

　　这道菜不仅美味，而且对身体好，由于百里香本身具有温中散寒，驱风止痛的功效，主治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒。所以做给自己或家人吃真的是再好不过了。

　　图老师tips：许多香料都具有一些药用价值，百里香也不例外，以上为你介绍的一些百里香的食用方法，以及它针对哪些病症有疗效你都记住了吗?日常饮食中不妨食用一些香草，对我们的身体健康也是有好处的。