扁桃

　　有一些人没有听说过扁桃是什么，扁桃是一种果类，具有很高的营养价值，还有很多的功效作用，那么扁桃有哪些营养价值和功效呢?下面图老师小编就带大家来了解一些关于扁桃的营养价值和功效作用吧。

　　扁桃的简单介绍

　　扁桃，中型乔木或灌木，高3-6米;枝直立或平展，无刺，具多数短枝，幼时无毛，一年生枝浅褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色。

　　扁桃是棕褐色的。扁桃的叶片是椭圆形的上边是针叶形，扁桃刚生长时叶片有一些柔光的毛，到后期就没有毛了。

　　扁桃花单生，先于叶开放，花瓣长圆形，白色至粉红色。

　　扁桃果实斜卵形或长圆卵形，扁平，长3-4.3厘米，直径2-3厘米，顶端尖或稍钝，基部多数近截形，外面密被短柔毛。

　　扁桃的果肉很薄，表面很光滑，当扁桃成熟了以后就会开裂，一般扁桃的花期是3、4个月，结果是7、8月，扁桃仁味道有的甜有的苦。

　　原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。

　　扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木。木材坚硬，浅红色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。

　　扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。

　　扁桃的壳中的物质可以为酒类着色，有别样的风味。

　　中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培，在新、旧大陆的许多地区均有栽培，特别适宜生长于温暖干旱地区。

　　扁桃的营养价值

　　扁桃食用部分为种仁，营养丰富。

　　据分析，每百克果仁中含脂肪5.5万-6.1万毫克，维生素C1.46万-1.86万毫克，糖0.2万-1.0万毫克，蛋白质1.5万-3.5万毫克，无机盐0.29万-0.5万毫克。

　　此外，扁桃还含多种微量和常量元素，如百克种仁中含钙3200毫克，镁3200毫克，钠990毫克，铁300毫克等。

　　因此，扁桃营养齐全，属高级营养食品，其营养价值高出同等量牛肉的6倍。

　　甜仁不仅人直接鲜食，炒食，享调，还大量作为配制多种面包，点心，糖果，巧克力等食品的原料。

　　苦仁是一种氢氰酸和调味品提取物的原料，且广泛用于医疗，保健方面。

　　在喀什地区，当地中药中有60%左右配有桃仁，对气管炎，高血压，神经衰弱，肺炎，糖尿病都有一定疗效。

　　扁桃的木材，纹理通顺，而细致，是细木工制品的重要原料。树姿优美，花放浓香，是风景树种也是蜜源植物。

　　扁桃的功效与作用

　　医学研究和临床实践证明，扁桃仁具有滋阴补肾、明目健脑、健脾养胃、抗癌防癌等多种医疗功能。

　　扁桃可用于癌症、冠心病、高血压、肺炎、支气管炎、儿童糖尿病、佝偻病、胃炎等疾病的防治。

　　扁桃还可用于高级化妆品的生产。

　　扁桃属速生树种，年生长量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分发达，耐寒、耐旱。

　　可在荒山绿化，水土保持，荒漠化治理中发挥其很好的作用。

　　扁桃树干粗壮、生长量大、叶型大而美观，树冠开张，具有很好的观赏价值。

　　1、保护肌肤

　　科学研究表明，扁桃仁是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。

　　一把扁桃仁可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

　　2、有益心脏健康

　　扁桃仁中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低坏胆固醇水平。

　　食用扁桃仁，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

　　3、帮助肠道健康

　　相关研究结果显示，扁桃仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。

　　4、控制体重

　　首先，食用扁桃仁会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入。

　　其次，扁桃仁所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

　　5、维持血糖水平

　　研究发现，相比于早餐中不加扁桃仁来说，早餐中食用扁桃仁的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。

　　这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。

　　图老师tips：扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃有很多的功效，而且扁桃具有很高的营养价值，而且食用扁桃还可以控制体重，对肠道也有好处，有心脏病的老年人多吃扁桃对心脏也有好处，可以减少心脏病的发作。