鸡毛菜

　　鸡毛菜是一种很常见的蔬菜，它的形状很像鸡毛，所以才叫鸡毛菜。那么你知道鸡毛菜有什么营养价值吗?吃鸡毛菜对我们有什么好处呢?今天图老师小编就向大家介绍鸡毛菜的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

　　鸡毛菜的营养价值

　　1.提供营养、强身健体

　　鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2.保持血管弹性

　　鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3.润泽皮肤、延缓衰老

　　鸡毛菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，能够促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4.防癌抗癌

　　鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　药疗用途

　　鸡毛菜能够治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

　　并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

　　食疗作用

　　鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效

　　主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

　　注意事项

　　因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

　　鸡毛菜的做法

　　蒜蓉鸡毛菜

　　材料

　　鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精。

　　做法

　　1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分;

　　2、葱花和蒜末备用;

　　3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分;

　　4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。

　　鸡毛菜炒百叶丝

　　材料

　　鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量。

　　做法

　　1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;

　　2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用;

　　3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。

　　图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道鸡毛菜到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鸡毛菜对人体有哪些好处了吗?鸡毛菜有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。