树莓

　　树莓含有丰富的营养价值，在水果界也是非常受人喜爱的水果之一，现在又到了吃树莓的季节，下面这篇文章将为你介绍下这个样子可人的水果，以及它的一些吃法，不要错过哦!

　　树莓的营养价值有哪些

　　树莓的营养价值有很多，吃法也是多种多样，口味酸甜，因此受到了很多人的喜爱。

　　树莓，又被叫做山莓，果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。含有极高的营养价值，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

　　树莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。

　　综合资料分析

　　每100克红树莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸(维生素PP)0.9毫克，维生素C25毫克，维生素B90.2-0.25毫克，维生素P240毫克。

　　由于树莓中含有的糖分，有机酸，以及多种维生素与我们人体内的造血化合物很好的结合，使得树莓可以预防很多疾病。

　　曾有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实;同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。

　　上面就是关于树莓的营养价值成分了，我们可以看到树莓的营养价值是很高的，具有特殊的保健作用，所含的营养素极容易被人体吸收。

　　多吃树莓有利于防肝癌

　　很多人都说树莓可以防癌，一起来看看是怎么一回事吧。

　　水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。

　　树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为红宝石。

　　树莓的吃法

　　树莓果酱

　　简介：树莓是蔷薇科悬钩子属浆果类多年生落叶小灌木果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，具有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是Ve和SOD(过氧化物歧化酶)含量为水果之最，被称为第三代水果。

　　老妈家小菜园里种的树莓，每年都能结好多果，今年也不例外。前些天回去，老妈给摘了两大盒，回家吃了些，剩的就做了树莓果酱了，可以抹到馒头片、面包片上，口感酸甜，味道独特。

　　主料：树莓500g。

　　辅料：白糖100g。

　　步骤

　　1.将树莓用清洗干净，沥干水分。

　　2.倒入100g白糖。

　　3.将白糖与树莓轻轻搅拌均匀，腌制一个小时。

　　4.将腌制好的的树莓碾碎。

　　5.放在电磁炉上中火熬制。

　　6.沸腾后转小火继续熬煮至黏稠。

　　7.边煮边搅拌，直到果酱浓稠。

　　小贴士

　　1、白糖按自己喜好加，但是决不能少加，太少会影响口感，也不利于保存。

　　2、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底。

　　3、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。

　　4、制作过程中，所有使用的厨具不可沾油，否则很容易变质。

　　图老师tips：现在正值树莓下市的季节，看完这篇为你介绍树莓的文章你是不是也开始心动了呢?树莓中含有的多种营养物质对于人体方方面面都有好处，更何况它的味道有是那么的美味呢!