罗非鱼

　　罗非鱼很多人都没有听说过它的名字吧，其实罗非鱼在生活中是很常见到的。那么你知道罗非鱼有什么营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍罗非鱼的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

　　罗非鱼的营养价值

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，非常适合老人和小孩食用的哦！

　　蛋白质

　　罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

　　视黄醇

　　罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

　　牛磺酸

　　罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

　　脂肪含量低

　　相对而言，罗非鱼包含的热量只相当于同等重量鲑鱼的一半，脂肪量更少，只有不到八分之一。尽管罗非鱼的omega-3脂肪酸含量较少，但仍然比鸡肉，猪肉或牛肉提供的营养对心脏健康好处多。

　　汞和毒素含量低

　　与其它杂食或以高蛋白食物为主的肥鱼不同的是，罗非鱼以蔬菜，水藻和谷物为食。再加上生长迅速和生命周期短等因素，罗非鱼的含汞量很低。因为汞没有时间在这种鱼的体内积聚。

　　对构建肌肉的好处

　　罗非鱼也是构建肌肉者的重要饮食组成部分。无论是健美者，还是恢复健康的病人，罗非鱼都是很好的低脂肪蛋白质来源。

　　罗非鱼的做法大全

　　糖醋罗非鱼

　　用料

　　罗非鱼一条，小葱、大葱、生姜适量，番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺。

　　做法

　　(1)罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。

　　(2)洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。

　　(3)锅里倒入油，烧至7、8成热(冒烟后1、2分钟)，手提鱼尾将鱼滑入锅中。

　　(4)转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了)，继续小火煎另一面，至金黄。

　　(5)待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。

　　(6)取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，兑成糖醋汁儿。

　　(7)生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。

　　(8)刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。

　　(9)将糖醋汁倒入，小火熬煮。

　　(10)放入料酒2勺，转大火，煮开。(如果太稀，可以勾点水淀粉)

　　(11)撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。

　　功效：罗非鱼质地柔软口味较淡，并且一年四季都可以吃到新鲜罗非鱼。糖醋罗非鱼是很常见的一种吃法，口感非常好，经常吃的话能够补充人体的能量哦!

　　清蒸罗非鱼

　　主料

　　罗非鱼1条，食盐适量、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

　　做法

　　(1)请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。

　　(2)蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。

　　(3)把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

　　(4)炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。

　　(5)根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧。

　　功效：罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，热量低且营养丰富，适宜减肥期间的人食用。

　　图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道罗非鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃罗非鱼对人体有哪些好处了吗?罗非鱼有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。