做法
1、糯米用清水浸泡3小时
2、将菠萝蜜一个一个的挖出来,放到冰箱里冷藏待用。
3、将糯米放到蒸笼里,大火蒸,待水开后关小火大概20分钟。
4、白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)
5、一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
小贴示
1、菠萝蜜最好是泰国品种的,干包嘀,吃起来比较清甜脆口。
2、酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳。
菠萝蜜酒
材料
菠萝蜜,蜂蜜,九江双蒸酒。
做法
1、买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉。
2、洗净晾干。
3、用刀轻轻划下去。
4、轻轻一剥果肉和果核分离。
5、剥出果核(果核千万别扔了)。
6、果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)7、其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核。
8、放进无油无水的玻璃瓶中。
9、倒入蜂蜜。
10、九江双蒸浸过面。
11、浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜。
12、几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。
菠萝蜜干
材料
菠萝蜜半个。
做法
1、菠萝蜜半个。
2、取肉,去籽,分多个盘。
3、用烤箱或微波炉,小火慢慢烤干水份,中途需翻面。
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