美味猪肝吃出健康身体

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2016-03-30 01:07

美味猪肝吃出健康身体,猪肝是我们生活中很常见的一种食材。猪肝含有丰富的营养成分,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,锌,等多种营养元素。具有补肝明目,养血的功效。那么我们在家如何自制美味猪肝呢?下面就由小编来为您介绍一些吧。

  猪肝是我们生活中很常见的一种食材。猪肝含有丰富的营养成分,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,锌,等多种营养元素。具有补肝明目,养血的功效。那么我们在家如何自制美味猪肝呢?下面就由图老师小编来为您介绍一些吧。

  爆炒猪肝

  材料

  猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱姜蒜。

爆炒猪肝的制作方法

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

  2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

  3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

  4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

  黑木耳炒猪肝

  材料

  猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克。

  做法

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  1、将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净。

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黑木耳炒猪肝的制作方法

  2、猪肝洗净后切成薄片。

  3、葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉。

  4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。

  5、猪肝在热水中焯一下,控净水分。

  5、锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下。

  6、加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里。

加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透

  7、锅留底油,用旺火翻炒木耳。

  8、炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅。

  9、随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。

  青蒜炒猪肝

  材料

  猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克。

  做法

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  1、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用。

  2、猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下。

  3、青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段。

  4、炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油。

青蒜炒猪肝的制作方法

  5、原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡。

  6、淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

  图老师tips:经过图老师小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味猪肝了呢?猪肝营养丰富,独特的口感味让人欲罢不能。是您日常饮食极佳的选择。如果本图老师小编的介绍对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧!

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