正确做羊肚给您滋补一夏

　　羊肚是一种口感美味，功效丰富的食材。羊肚营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁、维生素B1，维生素B2，烟酸等多种营养元素。具有补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦以及缓解消渴，盗汗，尿频的功效。下面图老师小编就为大家介绍几款羊肚的美味食谱吧。

　　清汤羊肚

　　主料

　　羊肚500克，香菜15克。

　　调料

　　大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克。

　　做法

　　1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

　　2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

　　孜然香菜炒羊肚

　　主料

　　羊肚、香菜段、葱丝。

　　辅料

　　油、孜然粒、盐。

　　做法

　　1、熟羊肚开水烫一下捞出。

　　2、香菜去叶洗净切段，葱切大丝。

　　3、锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

　　小贴士

　　先炒孜然粒，味道会更香。

　　红烧羊肚片

　　材料

　　熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。

　　做法

　　1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。

　　2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。

　　3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。

　　小诀窍

　　特点

　　柔韧鲜嫩，香辣爽口。

　　操作提示

　　烧制时要用小火。芡汁不能太浓。

　　图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款羊肚的美味食谱，大家学会了吗?羊肚营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。