美味凉面让您开胃消暑

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2016-03-30 00:48

美味凉面让您开胃消暑,凉面又称冷面,也就是用于冷吃的面条,主要用于夏季天然胃口不好时食用。凉面口感清爽,开胃。再配上丰富的食材,营养丰富。没有什么比在夏天吃上美美地一碗凉面更惬意的了。下面小编就为大家介绍几款凉面的美味食谱吧。

  凉面又称冷面,也就是用于冷吃的面条,主要用于夏季天然胃口不好时食用。凉面口感清爽,开胃。再配上丰富的食材,营养丰富。没有什么比在夏天吃上美美地一碗凉面更惬意的了。下面图老师小编就为大家介绍几款凉面的美味食谱吧。

  西红柿凉面

  材料

  芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)。

西红柿凉面的制作方法

  做法

  1,烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着。

  2,西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起。

  3,炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝。

  4,把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。

  葱油凉面

  材料

  中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙。

葱油凉面的制作方法

  做法

  1、把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  2、把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

  3、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

  4、再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  5、大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

  麻酱凉面

  材料

  新鲜细面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙。

麻酱凉面的制作方法

  做法

  1、大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

  2、韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。

  3、取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

  4、待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。(如无冷饮用水,可将面条拌油后一边用筷子翻转,一边用扇吹,约1分钟)。

  5、把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。

把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟

  6、将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。吃前面条需与调料分开,现吃现拌。

  图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款凉面的美味食谱,大家学会了吗?凉面营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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