做法
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、确定烤箱的调温旋钮在180度;功能旋钮在上下管加热,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下烘烤键,通过定时键以及时间/温度的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
新疆羊肉串
原料
羊腿肉300克。
调料
料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)蘸料
孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
做法
1、羊腿肉去筋膜洗干净;
2、切成大小适中的肉块;
3、装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;
4、制作前淋入适量油;
5、拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;
6、将羊肉穿在竹签上;
7、空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;
8、中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。
小诀窍
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)1、羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的,鲜嫩无比,尤其是新疆的羊肉,内蒙的也不错;
2、肉块的大小不用我说,经常吃羊肉串的都知道切多大合适;
3、羊肉一定要先腌渍一下再烤,腌渍的时间越长越入味;
4、裹上一层薄油再烤,羊肉串鲜嫩不干巴;
5、没有空气炸锅就用烤箱,微波炉,再不行用平底锅煎也行的。
图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款羊肉串的美味食谱,大家学会了吗?羊肉串营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。