多吃它癌症也怕你

　　一提到癌症，不管你此刻的心情是如何，是高兴，还是平静，你的心也许都会咯噔一下，这就是癌症给人的威慑力。据权威部门统计，癌症的群体正在大幅度的增长，每七到八人就有一人死于癌症。未来的10年，癌症已经成为人类的头号杀手。这只是前几年的相关数据，可以说，癌症时时刻刻都在威胁着我们的生命安全。

　　互联网的发达，传递给我们太多的信息，从癌症县到癌症村，都在警示我们，我们随时随地都有患癌的危险，我们再也不能坐以待毙。

　　中华文化向来以饮食著称，吃也是一门学问，今天向大家推荐一位救星—胡萝卜，有了它，癌症的烦恼也就慢慢减少了。

　　抗癌先锋

　　美国科学家已经证实，常吃胡萝卜可以预防肺癌。大家都知道，胡萝卜中的主要营养元素是胡萝卜素，同时还含有维生素B1、维生素B2、钙、铁磷等维生素和丰富的矿物质。其中，胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。

　　1、维生素B2

　　维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质。维生素B2在体内无法储存，但人体每天都需要，所以必须每天从食物中补充。以动物的肝、肾、心等维生素B2的含量较高;其次是奶制品、禽蛋类、豆类及相关产品，一般的蔬菜维生素B2的含量倒不是很高。

　　轻微缺乏维生素B2，人不会有任何的感觉，如果情况加重，就会出现充血、肿胀，这是因为血管壁的细胞离不开维生素B2，一旦缺乏严重，血管壁就会变薄，在血压的作用下，血管向外凸起，慢慢的就会形成肿块，最后甚至会爆裂。

　　长期的充血肿胀，组织和器官承受不住就会形成肿瘤，直至最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增长，这就是癌症。说到底，就是体内严重缺乏维生素B2，各种组织、器官衰竭造成的，所以说，预防癌症就要补充维生素B2，预防和治疗都会有奇效!

　　2、叶酸

　　叶酸是一种水溶性维生素，因为最初是从菠菜叶子中分离提取出来的，故得名叶酸。叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力;叶酸也可引起发癌细胞凋亡,对癌细胞的基因表达有一定影响,故属于一种天然抗癌维生素。

　　含有叶酸的食物很多，尤其是深绿色蔬菜和一些水果中。猕猴桃中的叶酸含量较高，很适宜孕妇食用补充叶酸，对胎儿的成长和发育有很好的疗效;菠菜、胡萝卜、青菜中的叶酸含量也是比较多的，平时的饮食也要多注意。

　　可以想象，胡萝卜含有这两种抗癌成分，它的抗癌效果比其他的食物要好的多，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜真是全身都是宝!

　　这些人要多吃

　　排毒的人

　　肺部排毒。一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

　　肠道排毒。便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。

　　肝脏排毒。长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担;而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

　　与癌症战斗的人

　　β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。

　　胡萝卜的5大抗癌功效

　　1、益肝明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　2、利膈宽肠

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　4、增强免疫功能

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　5、降糖降脂

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　除此之外，酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　总结：胡萝卜，虽说是平常触手可及的食材，真没想到，它对人体居然有那么大的食疗效果，不仅能抗癌，对全身的保健效果也是有目共睹、有口皆碑。希望看了本文，能够对你今后的生活保健有很大的帮助。