多吃它能延年益寿

牌九v

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2016-03-29 22:58

多吃它能延年益寿,餐桌上经常能看见醋泡花生的身影,实在是太常见了。酸酸的香醋加上清脆的花生米,那滋味真是让人念念不忘。醋泡花生不仅美味可口,而且醋泡花生米的功效与作用也有许多。想知道黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法吗?那就一起来看看吧。

  餐桌上经常能看见醋泡花生的身影,实在是太常见了。酸酸的香醋加上清脆的花生米,那滋味真是让人念念不忘。醋泡花生不仅美味可口,而且醋泡花生米的功效与作用也有许多。想知道黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法吗?那就一起来看看吧。

  醋泡花生的功效

  花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍

  含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。

  而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。

  此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称长生果。

  醋与花生的天仙配是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸。

  但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

  因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

  但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

  尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。

  如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。

  磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管。

  因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋。

  胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。

  醋泡花生的作用

  现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。

  能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。

  醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压。

  此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。

  做法一

  主料

  花生350g 米醋500ml。

  做法

  1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净。

  2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。

  3、做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。

  4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1.5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

  5、盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃。

  注意事项

  1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

  2、泡花生的醋不要浪费,可以炒菜时使用也可蘸食饺子。

  做法二

  食材

  花生300g、美人椒1个、山西老陈醋适量、鲜贝露适量、盐适量、白糖适量。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

花生300g、美人椒1个

  步骤

  1.花生仁提前用水泡发,我泡了一天时间。

  2.泡发好的花生,脱去红色外衣。

  3.陈醋准备好。

  4.将美人椒切小圈,放在碗里,放入剥好外衣的花生,倒入老陈醋,加入少许白糖、食盐,淋入鲜贝露,放置一会,即可食用。

  做法三

  主料

  花生350g 米醋500ml。

  做法

  1.把花生洗干净。

  2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳。

  3.剥出花生米,要带着那层红皮。

  4.倒入陈醋或米醋,没过花生米。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处7-10天。

  做法四

  主料

  花生350g 米醋500ml。

  做法

  1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净。

  2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。

  3、做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。

  4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1.5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

  5、盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃。

  做法五

  材料

  花生仁油适量、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、麻油适量、小葱适量、鸡汁适量。

  做法

  1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末。

  2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味。

  3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

  图老师tips:以上就是图老师为您介绍的醋泡花生米的功效与作用,你们都知道了吧。对于喜欢吃醋泡黑豆的人来说,真是极好的。看了上面说的黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法,心动的话就赶快行动吧。

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