大枣的营养价值及吃法

　　大枣想必大家都很熟悉吧，很多人都爱吃大枣，大枣不仅好吃，本身也具有很高的营养价值，那么，你知道大枣泡水喝的功效有哪些吗?大枣的营养价值有哪些呢?大枣的吃法你知道吗?下面，图老师小编就带大家来了解一下大枣吧。

　　大枣泡水喝的功效

　　大枣在我国已经具有八百多年的种植历史了，其中含有大量的对于身体有益的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素还有环磷酸腺苷等等，特别是维生素的含量非常丰富。

　　经常吃大枣有很好的补血的效果，很多人喜欢用大枣来泡水喝，这样可以帮助人体来调养身体，还可以解渴。

　　大枣泡水喝的功效

　　很多女性在平时喜欢用大枣来泡水，认为这样能够很好的补充身体所需要的多种营养物质，特别是维生素，所以经常服用之后不仅身体好，皮肤也会越来越好。

　　红枣的吃法有很多，并且不同吃法所发挥出来的营养价值也是不一样的。大枣泡水是非常常见的一种服用方法。

　　排毒养肝

　　每天喝适量的大枣茶，可以帮助身体补肝，对于一些肝功能比较差的人来说是很有好处的。

　　如果每天独用一杯大枣泡水，然后坚持一个星期的时间，身体中的血清蛋白会有效的增加，这样就具有很好的保肝排毒的作用，这样不仅肝功能越来越健康，皮肤也会越来越好减少出现色斑的可能哦。

　　止咳润肺

　　大枣具有很好的补气作用，所以将红枣泡水喝或者是熬汤能够起到止咳润肺的效果。

　　中医名著之中就有记载通过红枣来滋润肺部的方子，将红枣、银耳还有冰糖一起放入锅中熬汤，然后放凉之后服用，具有很好的止咳润肺的效果。

　　补血

　　大枣具有补血补气的作用，在日常的饮食或者泡些大枣茶就可以帮助身体起到很好的滋补身体和补气血的作用。

　　可以将大枣和鸡蛋一起煨熟，然后趁热服用。如果想要效果加快，那么也可以在饮食中加入桂圆还有红糖等等，这些药材都能够很好的提神身体中的元气，这样身体的免疫力也会越来越好。

　　健脾益胃

　　如果是属于身体经常感觉到倦怠以及脾胃比较虚弱容易拉肚子的患者，建议每天服用七颗左右的红枣，然后也可以和党参以及白术一起服用，具有很好的保健脾胃以及补中益气的作用，只需要坚持服用，能够很好的增加食欲以及止拉肚子的效果。

　　除此之外，也可以将红枣和生姜以及半夏一起服用，能够很好的治疗由于日常饮食不当做引起的肠胃疾病。例如胃炎、胃胀以及呕吐等情况。

　　补气护嗓

　　将大枣放入锅中翻炒，变黑之后就用来泡茶服用，能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况。

　　除此之外，也可以在茶饮中加入桂圆，这样不仅具有很好的补气作用，补血的效果也是非常不错。如果是一些工作或者生活中需要经常说话的人群，可以多服用一些大枣哦。

　　安神助眠

　　如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况，可以将大枣和百合以及莲子一起搭配，这样能够很好的起到安神的效果。

　　除此之外，也可以将大枣放入锅中和小米一起熬粥，这样能够更好的发挥大枣的安神效果。

　　缓和药性

　　老中医告诉我们，大枣在进入身体之后具有缓和药性的作用，平时也比较多出现在一些药性比较激烈的方子中，能够很好的保护身体中的正气，预防一些烈性药对身体所造成的副作用。

　　美容养颜

　　可以将大枣泡水在早上空腹的时候服用，因为空腹状态中更加有利于身体吸收营养物质。可以在每天晚上睡觉之前将大枣放入烧开的热水中浸泡，浸泡一晚上之后第二天就可以服用了。

　　不过需要注意的时候，大枣泡水喝的时候一定要去除果核，否则很容易导致身体出现燥热的情况。只需要坚持一段时间，你会发现肤色会越来越好，脸上的斑点颜色也会变浅了，再也不要担心自己变成黄脸婆了。

　　大枣泡水喝的功效有很多，主要就是为身体补血以及补气，补充身体的元气，令身体的体抗力以及免疫力获得很好的提高。

　　日常一些压力比较大或者是工作比较繁忙的人群可以每天适量的服用一些大枣茶，这样不仅能够很好的放松身体，气色也会越来越好，避免出现身体虚浮的情况。

　　大枣的营养价值

　　维生素B

　　红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

　　维生素C

　　大枣的维生素C含量超乎所有水果，比苹果等水果高出100倍左右。红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

　　鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　维生素P

　　大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，含量是柠檬的十几倍。其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。

　　芦丁

　　枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　皂类物质

　　大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

　　钙和铁

　　枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　多糖

　　大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

　　氨基酸和矿物质

　　大枣的磷、钙含量是一般果实的2-12倍。多种氨基酸和矿物质是人体所需的营养物质，有利于提高人体免疫力。

　　大枣的吃法

　　大枣小米粥

　　做法：(1)小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

　　(2)洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。

　　(3)炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

　　(4)大火煮开，转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

　　注意：根据个人的口味，如果喜欢喝稀的，熬的时候多放些水就可以了。另外，大枣一定要去核(因为大枣核燥火，有些人不适应)，如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下，会更香，煮起来也更容易涨开并且口感更糯。

　　大枣糯米年糕

　　做法：(1)足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。

　　(2)分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

　　(3)取适量大枣，清洗干净。 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

　　(4)蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层大枣。 大枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。 铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

　　(5)时间到后，在大枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

　　(6)平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。

　　(7)成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

　　注意：和面，和面用温水或开水,效果一样好;铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布(湿纱布);拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

　　花生杏仁大枣粥

　　做法：(1)糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开，小火烧煮。

　　(2)另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。

　　(3)粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。

　　注意：杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道;花生米煮一下可去除一些外皮的颜色，这样煮出的粥色泽才好看;冰糖可随意，随自己口味添加。

　　图老师tips：看完本文，相信大家对大枣泡水喝的功效以及大枣的做法及营养价值都有了一定的了解和认识，其实大枣的功效有很多，也有很多的营养价值，对人体有很多的好处，而且用大枣泡水喝也有你意想不到的功效哦。