小心这些要命食物

　　油炸食品的危害大家多少都了解一些。油炸食品要尽量少吃，不是不能吃，而是营养价值太低，对人体的危害反而比较大。油炸食品吃多了还可能引发各种身体疾病。想知道垃圾食品的危害以及怎样养肝护肝吗?那就一起来看看吧。

　　油炸食品中含太多反式脂肪酸、膨松剂及色素等对人体有害的物质 。

　　反式脂肪酸对身体的伤害

　　反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响。

　　增加患心血管疾病的危险;导致患糖尿病的危险增加;导致必需脂肪酸缺乏;抑制婴幼儿的生长发育。

　　膨松剂对身体的伤害

　　膨松剂实在食品加工过程中加入的、能使产品发起并形成致密多空组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质。

　　近年来，面制食品中铝含量严重超标现象不断出现，归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉的缘故。

　　长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病、骨质疏松症等疾病。

　　过量的色素和护色剂对身体健康的影响

　　长期过量色素和护色剂的摄入造成在体内的富集，可以引起一些列的健康问题如：急性中毒、慢性中毒。

　　卫生问题

　　油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。

　　油炸食品卫生问题有两层

　　一，他们用油炸食品一来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。

　　二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。

　　还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。

　　另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透。

　　不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

　　有毒致癌

　　油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。

　　大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

　　伤肝

　　油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，如不加以注意，就会损伤肝脏，继而患上脂肪肝。

　　脂肪肝如不及时治疗可并发糖尿病等慢性疾病，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常，所以应尽量少吃或不吃油炸食品。

　　含铝超标

　　不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应。

　　反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。

　　另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。

　　低营养

　　食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值。

　　高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

　　导致肥胖

　　油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。

　　在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。

　　诱发疾病

　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。

　　常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

　　肝脏影响长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。

　　油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而像肝硬化患者更应杜绝这类食品。

　　养肝护肝

　　日常生活中应注意饮食和生活节奏，注意休息、早睡早起，养成一个相对规律的作息习惯。

　　另外，因为肝主情志，所以应时刻保持愉悦的心情，避免影响肝功能。如已经患有脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病，应及时采取治疗措施。

　　目前根据临床医学结论，葵花护肝片具有相对的优势，它作为经典国药具有解毒保肝、增强肝功能、有效促进药物代谢的功效，还能有效避免老慢病长期用药造成的肝损伤。

　　护肝妙方

　　1.戒烟戒酒

　　尽量不要饮酒吸烟，长期饮酒可增加患脂肪肝、酒精肝的发病几率，而长期吸烟，严重时可导致肝癌。

　　2.保持相对正常的体重

　　体重过重会造成肝脏运转的吃力，而且一般肝指数升高，多半是因为脂肪肝。如有超重的现象，应勤加锻炼，减轻体重。

　　3.均衡饮食

　　多吃含有丰富膳食纤维的食物，如：芹菜、菜花等。平时注意营养搭配，切勿过度食用高胆固醇、高热量的食物，以免脂肪堆积，从而导致脂肪肝。

　　图老师tips：以上就是图老师为您介绍的油炸食品的危害，这对于喜欢吃油炸食品的人来说，真是很实用。看了上面说的垃圾食品的危害以及怎样养肝护肝，以后别再贪恋油炸食品了，多吃正餐。少吃垃圾食品。