厨房里的它竟是抗癌之王

　　随和人们生活节奏的加快，很多人忙于工作，忽视了自己的身体，导致癌症的发病率逐年升高，为了我们的身体健康我们应该怎么正确的抗癌防癌呢?其实在我们身边有很多抗癌的食物，只要我们每天食用这些抗癌的食物，癌症就不会找上我们，大家一起来看看有什么抗癌食物吧。

　　抗癌最好的方法就是食疗，下面图老师小编介绍几款抗癌的食物，一起来看看吧。

　　1、蒜

　　蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辣素等。

　　能消除积存在血管中的脂肪，有助降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。

　　大蒜不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血，可预防有害物质在血管内壁积聚，防止血栓形成。

　　2、酱油

　　酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。

　　酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。

　　炒菜适量放点酱油可增进铁质，有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。

　　酱油中含有300多种香气成分，其中部分有抗癌功效。

　　3、姜

　　姜在民间医学一直用于治疗各种疾病，不论是感冒还是便秘。姜可以生吃，以粉末形式(如姜汁辣味)或制成姜糖。

　　虽然生姜和姜粉之间的口感明显不同，但是在很多食谱中它们可以相互代替。

　　一般来说，你可以用1/8茶匙姜粉替换1汤匙新鲜的生姜，反之亦然。

　　除了服用任何止吐药物外，吃姜和姜产品，可以在癌症治疗期间护胃。

　　4、迷迭香

　　迷迭香是地中海草本针叶和很好的抗氧化剂来源。因为它的生长地，迷迭香一般用于地中海地区的烹饪。

　　你会经常看到在意大利调味料中，它通常作为主要成分。

　　你可以用它来调味，放在汤、番茄酱汁、面包、和家禽、牛肉和羊肉等高蛋白食物。

　　迷迭香有助于排毒，缓解食欲不振、消化不良、肠胃气胀和其他消化问题。

　　试着每天喝3杯迷迭香叶子沏的茶，来帮助解决这些问题。

　　5、姜黄

　　姜黄是姜类的一种草药，当它作为调料时，令许多咖喱变成黄色，并赋予它独特的口味。

　　姜黄素是姜黄中的活性化合物，它具有抗氧化和消炎作用,可防止癌症恶化。

　　目前，人们正在研究姜黄提取物,看看它们是否对预防和治疗某些癌症有作用，比如结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、皮肤癌。

　　虽然结果理想,但这基本都在实验室和动物身上完成，所以目前尚不清楚这些结果将最终运用在人类身上。

　　6、辣椒

　　辣椒含有辣椒素，这种化合物可以减轻疼痛。

　　当把辣椒素局部使用在皮肤上时,它会导致释放一种叫做肽物质的化学物质，持续使用，产生的肽物质会减少，最终减轻疼痛。

　　但这并不意味着你就应该在疼痛的地方摩擦辣椒。

　　使用辣椒时需要非常小心，因为它们与皮肤接触时可能会造成烧伤。

　　因此,如果你感到疼痛，想用辣椒来缓解时，可以去看看肿瘤专家或医生，来开些辣椒素霜。

　　事实证明，在治疗癌症手术后神经性疼痛上，它非常有用。

　　辣椒的另一个好处是可以缓解消化不良。这听起来似乎有违常理，但一些研究表明，摄入少量的辣椒可以缓解消化不良。

　　7、醋

　　醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。

　　醋除有调味作用外，还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。

　　醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。

　　将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。

　　长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。

　　用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。

　　食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高，可有效抑制人体老化及预防老年疾病，加速新陈代谢及抗衰老。

　　韭菜作为调料添加到菜肴里也是有很不错的抗癌效果的哦。

　　一、韭菜有什么营养价值

　　韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。

　　比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克，胡萝卜素：1410毫克，钾：247毫克。

　　维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢

　　这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!

　　钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。

　　选购

　　市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。

　　宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。

　　吃法

　　1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。

　　3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

　　二、大蒜的营养价值

　　春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。

　　大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

　　很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。

　　另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。

　　其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。

　　另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

　　葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

　　多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

　　三、小葱保健价值

　　1. 解热、祛痰

　　葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2. 促进消化吸收

　　葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　3. 抗菌、抗病毒

　　葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4. 防癌抗癌

　　香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍抗癌调料的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了在我们日常生活中哪些调料是有抗癌作用了吧，只要我们在多食用这些厨房里的这些调料，癌症什么的都不是问题。