不一样的西瓜子

　　西瓜子想必大家都是有吃过的，闲暇之时，看电视聊天的时候，或者看书看报的时候，来电西瓜子消磨一下是最好不过的了，那么大家知道西瓜子的功效与作用吗，知道西瓜子的热量是多少吗，西瓜子的营养价值又是几何呢，下面就让我们来了解一下吧。

　　西瓜子顾名思义就是西瓜的种子，也就是我们吃西瓜的时候吐掉的小东西哦，它经过加工后就成了我们日常的一个小零食了，加工之后就能够有各种的味口的西瓜子了。

　　一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。西瓜子的功效与作用有哪些呢?

　　一、西瓜子的功效与作用

　　1、西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

　　2、西瓜子还具有清肺化痰的作用哦，没想到吧，它对于我们痰多咯血有着比较好的辅助治疗效果呢。

　　3、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。

　　4、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　5、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

　　6、西瓜子中含有比较多的油脂，有助于我们对胃的保护，以及通便的作用呢，我们如果发生便秘的话，吃一些西瓜子说不定会有意想不到的效果呢。

　　二、西瓜子的制作

　　食品加工编辑专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。

　　糖盐瓜子

　　取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。

　　把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

　　油香瓜子

　　将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

　　酱油瓜子

　　将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

　　盐炒瓜子

　　将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

　　三、生西瓜子的功效

　　夏季吃西瓜，您有没有留意那吐得满地的的西瓜子呢?古方中医告诉您：别看一粒粒种子貌不惊人，其实却有着非常惊人的功效和作用呢。

　　1. 西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效;

　　2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;

　　3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状，是适合高血压病人食用的小吃;

　　4. 西瓜子有止血的功能。

　　新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用，它营养丰富，功能广泛，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也可帮助儿童补锌补铁，还有助于预防老年人动脉硬化，是非常受欢迎的零食小吃。

　　四、营养价值

　　1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;

　　2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;

　　3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

　　五、食用效果

　　西瓜子性味甘寒，有利肺、润肠、止血、健胃、降压的作用。

　　六、适用人群

　　一般人群都可食用;不宜给婴幼儿吃，以免掉时气管发生危险。

　　图老师tips：通过上文的介绍，想必大家对于小小的西瓜子有了一个全面的认识了吧，吃西瓜时，我们只注重西瓜的爽口，却丢弃了同样有着不俗功效的西瓜子仁，闲暇时刻一起弄点西瓜子吃吃吧，大家都喜欢什么口味的西瓜子呢，奶油味的不许哦。