老干妈，令无数吃货热血沸腾，有的朋友可是老干妈的忠实粉丝，吃饭需要它，煮面需要它，就连馒头配上它都觉得足够了。但是光是拌饭就馒头已经out了，图老师小编下面就为大家介绍老干妈做菜新吃法、老干妈香辣虾的做法以及老干妈烧茄子的做法。
老干妈香辣虾的做法
食材
冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml。
做法
1)准备好所有的食材。
2)芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
3)将大虾从冰箱取出化冻，洗净之后，放在碗中，加入料酒，胡椒粉，放置一旁，腌制10分钟。
4)炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
5)然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
6)原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
7)加入老干妈香辣酱，翻炒出红油，倒入大虾继续翻炒，再加入生抽，加入白糖，翻炒均匀。
8)淋入少许香醋，翻炒。倒入芹菜翻炒均匀。
9)加少许盐调味，淋入香油，翻炒均匀关火。
老干妈烧豆腐的做法
食材
嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
做法
1)准备食材。
2)把香葱洗净切末，姜切末。
3)把豆腐切小块，用开水烫烫。
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。
6)加老干妈炒出香味。
7)加豆腐。
8)加盐翻炒均匀。
9)加味极鲜。
10)白糖、少许水一起烧一会入味。
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
老干妈烧茄子的做法
食材
长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量
做法
1)准备好所有的食材。
2)茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。
3)青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。
4)炒锅热油爆香葱姜蒜。
5)加入老干妈香辣酱。
6)炒至老干妈辣酱出香味。
7)倒入茄丝煸炒。
8)炒至茄丝变软，加入白糖。
9)加入酱油炒均匀。
10)加入青椒丝翻炒。
11)加少许鸡精翻炒均匀关火。
老干妈烧带鱼的做法
食材
带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干妈辣酱25g、水淀粉适量、香油少许、姜适量
做法
1)带鱼洗净用油煎至备用。
2)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3)加入老干妈辣酱。
4)炒出香味。
5)加入适量的清水，加老抽，生抽。
6)加入白糖。
7)加入料酒汤汁煮出香味。
8)放入煎至过的带鱼。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）9)大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。
10)再加少许鸡精。
11)淋入水淀粉勾薄芡。
12)淋入少许香油关火。
老干妈煎肉的做法
食材
五花肉400g、青尖椒2个、红尖椒2个、老干妈风味豆豉50g、蒜头适量、蒜苗适量、姜片适量、油适量、大葱适量
做法
1)将所有配料切好备用。
2)锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄。
3)肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味。
4)最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可。
老干妈白菜粉条肉的做法
食材
白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法
1)准备食材。
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起。
3)把白菜洗净切块。
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末。
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油。
6)加姜末，白菜翻炒到变软。
7)加老干妈翻炒出香味。
8)加水煮开。
9)加粉条拌均匀。
10)加盐。
11)生抽煮开。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）12)加胡椒粉拌均匀。
13)撒上香葱末即可。
老干妈娃娃菜的做法
食材
娃娃菜300g、老干妈30g、油适量、盐适量、豆豉10g、淀粉少许、白糖2g、豆豉油3g
做法
1)准备食材。
2)把娃娃菜洗净切4瓣。
3)先均匀的撒上白糖，腌制5分钟左右。
4)再撒上盐 ，腌制一会。
5)微波炉高火8分钟取出。
6)摆盘。
7)热锅凉油加豆豉。
8)老干妈炒出香味。
9)加少许水、盐。
10)豆豉油，胡椒粉、白糖。
11)水淀粉小火烧开，浇在娃娃菜上，吃的时候拌均匀即可。
图老师tips：介绍了这么多老干妈做菜的食谱，你是否也觉得以前的老干妈简直就是白吃了。赶紧回家用老干妈配上爱吃的食材，做上一道香喷喷的菜肴吧。再也不用单调的拌饭煮面就馒头了，简直就是嗜辣如命的小伙伴们的福音。
