黑豆没煮熟能吃吗

美味香小伙凉皮

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2016-03-29 21:35

黑豆没煮熟能吃吗,黑豆大家知道吗?是属于豆类的一种,又叫做乌豆、黑豆,味甘性平。那么你知道黑豆有哪些营养价值吗?你知道黑豆的功效与作用吗?平常没煮熟的黑豆可以食用吗?有毒吗?下面就和小编一起去了解一下吧!

  黑豆大家知道吗?是属于豆类的一种,又叫做乌豆、黑豆,味甘性平。那么你知道黑豆有哪些营养价值吗?你知道黑豆的功效与作用吗?平常没煮熟的黑豆可以食用吗?有毒吗?下面就和图老师小编一起去了解一下吧!

  黑豆的功效与作用

黑豆的功效与作用

  黑豆的功效相信很多人都知道,但是你知道吗?黑豆的营养价值对于女性是有很大的益处的,对于缓解女性肌肤衰老,美容养颜有很大的功效。

  黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

  在黑豆中富含维生素E、VE,这些物质都是属于一种很好的抗氧化剂,尅帮助人体去除自由基,减少皮肤皱纹,让你青春永驻。

  黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  很多人都知道黑豆是很难煮熟的,那么黑豆没煮熟能吃吗?有些人认为生吃黑豆可以减肥,也有些人为了不浪费把没熟的黑豆吃了。那么黑豆没煮熟能吃吗?图老师小编为你介绍。

  黑豆味甘、性平,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

黑豆味甘、性平,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质

  黑豆的功效与作用还有很多,但是很多人怕黑豆会浪费,把没煮熟的也吃了,那么吃没煮熟的黑豆有问题吗?能吃吗?

  黑豆没煮熟能吃吗?

  黑豆不适合生吃,生吃不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。

  在前几年有生吃黑豆的风潮,大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆,之后就出现了腹胀腹泻的情况,严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻,导致了死亡。

  生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害,但如果生吃黑豆那么就危险了。

  黑豆是豆类的一种,含有抗胰蛋白酶,这个东西会影响蛋白质的分解,所以黑豆首先要注意煮熟,因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶,良好地吸收其中的蛋白质。同时,黑豆细胞壁中含有粗纤维,不容易消化,煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触,利于消化。

  黑豆里含有皂角素,这个东西易刺激胃肠道,只有煮熟后才能把皂角素破坏掉,去除这个刺激因素。

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黑豆里含有皂角素,这个东西易刺激胃肠道

  黑豆的吃法

  如果想当零吃可以用水直接煮黑豆,直到煮熟,有些煮熟后会有些裂开,裂开的吃起来是粉的,放点油盐调理一下味道,吃起来更美味。

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  煮黑豆的水也是很有营养的,黑豆比较耗水,煮的时候要注意。至于吃多少,你可以自己定,建议不要当饭吃就可以,那样会有可能出现消化不良而胀肚子。

  黑豆可以与谷物食物一起食用,如米、面等一起加工成食物。因为黑豆能与谷物食品的氨基酸形成良性互补,可以提高蛋白质的利用率,营养更加全面。

  另外黑豆也可以制作成豆浆,取黑豆、红豆、绿豆各25克左右,用清水洗干净,放入豆浆机中,添加适量的水,选择五谷豆浆模式。十几分钟后,你就可以品尝到美味的豆浆啦!

  黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。

  吃黑豆的注意事项

吃黑豆的注意事项

  1、黑豆有补肾的效果,但肾病严重者是不能吃黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重的人吃黑豆,可能会引发肾病更严重。

  2、小儿不适合吃黑豆,肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。

  3、黑大豆炒熟后,热性大,多食容易上火,不适合多吃。

  4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

  图老师小结:以上就是关于黑豆的相关内容你知道了吗?黑豆的营养价值非常的丰富,是日常不可多得的一种食物,对于女性而言更是可以多多的食用哦!淡水对于没煮熟的黑豆千万不要食用,对于黑豆的一些食用禁忌你一定要记住哦!

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