现代人的饮食结构发生了很大的变化，人们吃的食物种类越来越多，可以选择的余地大大增加，上至老人，下至儿童各色零食、中西式料理、营养品等几乎充斥着我们的身边。但是选择的余地大了，吃的好了不带便健康状况就好了，很多人因为过度饮食或饮食习惯不好而患上了脂肪肝，尤其现在连部分儿童都因肥胖症而患上了脂肪肝，这种现象不得不引起人们的重视。
与成年人相比，儿童的脂肪肝绝大部分原因都在于肥胖症，而肥胖症的起因，也只是单纯性的肥胖病，因内分泌、遗传或药物等原因引起的病理性肥胖病有关的肥胖儿童只占了儿童肥胖病中不足1%的比例。
有肝病专科门诊统计过，就诊的306例肥胖儿在初诊时就进行常规的肝脏B超检查，结果显示轻度脂肪肝62例、脂肪肝70例，共计132例，其中经随访的58例(轻度脂肪肝23例、脂肪肝35例)，包括16例脂肪性肝炎，采取以饮食为主的综合治疗3～18个月(平均7.1个月)后，痊愈率达到65.5%，好转率达到29.3%;16例脂肪性肝炎患儿的ALT恢复正常者15例，好转1例。
另外，科研人员还对上海市区两所中学的755名学生进行了体检，结果发现肥胖者90例，其中脂肪肝42例(轻度脂肪肝39例、脂肪肝3例);超重者86例，其中脂肪肝11例(均为轻度脂肪肝)。正常体重儿童541例，其中脂肪肝4例(均为轻度脂肪肝)。
根据此项调查，统计结果可知，检查出肥胖的学生比例约为11.9%，而其中患脂肪肝的比例几近一半，达到了46.7%，其结果与专项统计因单纯肥胖病而患脂肪肝的儿童比例相似。正常体重儿童的脂肪肝检出率仅为0.7%，而超重者的检出率则高达12.8%，这组数据比例已经足够引起社会的广泛重视。
单纯性肥胖儿伴脂肪肝治疗应采取个体化综合性治疗，不主张药物治疗。综合性治疗是指培养良好的生活及合理的饮食习惯，运动疗法和服用多种维生素、微量元素制剂、抗氧化营养素(硒)，使患儿在保证正常生长发育的同时，体重逐渐下降，接近标准体重。
四个吃饭习惯容易导致脂肪肝
一、不吃早餐
这会直接导致营养、能量摄入不足。然而上午的工作、学习往往又需要消耗大量能量。久而久之，就会引起营养不良和能量代谢紊乱，从而诱发或加重脂肪肝。
二、吃饭没钟点
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）因工作繁忙而常常错过正常饭点，这也会埋下脂肪肝隐患。
三、早餐、中餐随便对付
早晨比较匆忙，中午节奏太快，很多人选择草草应付了事，偏偏晚上回去后为了犒劳自己而进食高蛋白、高脂肪、高热量的食物。再加上吃完不想运动，长期就会导致营养过剩而形成脂肪肝。
四、没有一段完整时间吃饭
不吃正餐而是在办公室或家里狂吃零食。这个习惯以女性居多，虽然肚子饱了，但大量高热量、低营养食物入肚，也会导致热量聚积、营养缺乏，从而引起脂肪肝。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）脂肪肝患者饮食有11个调整
轻、中度脂肪肝的治疗，很多情况不是采取服用药物的方式，而是调整通过调整饮食结构和改变不良生活方式来进行的。比如主食怎么吃，蔬菜怎么吃等。因此，在保证饮食营养均衡摄入的前提下，脂肪肝患者要进行十一项改进。
1、主食的改进：控制总量，减少精米、精面比例，增加粗粮、杂粮。避免各类油炸主食，如油条、油饼、麻花等。
2、蔬菜的改进：可增加蔬菜的摄入，种类、颜色搭配选择，可用西红柿、黄瓜等蔬菜代替水果。避免腌制或不新鲜的蔬菜。
3、水果怎么吃：水果并非多多益善：最好在餐前或两餐之间饥饿时食用，且每次只吃一种，尽量选体积中等，甜度不是太高的(比如梨、苹果等)。此外，吃水果的时间也很有讲究，对脂肪肝患者而言，上午吃是金”、下午吃是银”、晚上吃是铜”、睡前吃是垃圾”。
4、豆类怎么吃：推荐各种豆类与主食搭配食用，如绿豆、红豆、豌豆、黑豆、芸豆，以及各种简单加工过的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐泡、豆腐干、烤麸等。可适量食用豆腐卷、素鸡，避免食用油炸过的豆腐泡、油豆腐。
5、薯类及淀粉制品怎么吃：薯类属于根茎类蔬菜，含淀粉、纤维素较多，具有润肠通便、清肠排毒的作用。推荐食用红薯、魔芋、山药等含膳食纤维多的食物;可适量食用粉丝、藕粉;避免油炸薯类及淀粉类食物，如薯片、薯条、土豆泥等。
6、菌藻类食物怎么吃：菌类，蔬菜的一种，具有独特的营养，是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素和矿物质，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素。推荐食用各种蘑菇、木耳、紫菜、海带、裙带菜等菌藻类食物。
7、坚果类食物的吃法：坚果含蛋白质丰富，但同时大多数也含有较高的脂肪，所以要控制总量，避免食用各类油炸坚果。
8、禽肉类的吃法：可适量食用瘦猪肉、瘦牛肉、排骨、鸡肉、羊肉等，避免动物内脏、肥肉、肉松及各种油炸肉类，如炸里脊、炸小排等。
9、鱼类和海鲜的吃法：可食用各种常见鱼类、虾类、贝类、海参、海蜇等水产品。避免油炸鱼类和海鲜(比如油炸小黄鱼、油炸鱼子)，避免食用含胆固醇较高的鱿鱼等。
10、蛋类的吃法：每天最多1个鸡蛋或鸭蛋，可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹，避免油煎蛋。
11、奶类、饮料的吃法：推荐脱脂奶、酸奶，避免食用奶油、黄油、炼乳等含脂肪多的食物。睡前别喝奶，以免导致热量过剩，可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用，切勿把乳品当饮料。多饮茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料，不喝酒。
如果患了脂肪肝准备减肥，那么也要注意确保饮食中含有鸡肉、鱼肉以及其他中、低热量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、饼干、蛋糕、巧克力、水果汁、冰淇淋、甜点这些高热量的食物会让你的血糖迅速提高，应试着尽量减少进食高热量的食物，其实低热量的食物则可以提供更持久的热量。而在诸多的食物中，胡萝卜汁就是一种很好的肝脏滋补品，每天饮一小杯胡萝卜汁就可以起到不小的改善作用。
总结：脂肪肝已经严重威胁着人们的健康，几年来的脂肪肝患病人群年龄在不断下降，平均患病年龄只有40多岁，很多儿童都开始患上脂肪肝。肝脏在人体中起到分解、解毒、代谢的功能，而脂肪肝有可能引发肝硬化等，降低机体免疫力，并诱发冠心病、高血压等，对健康威胁十分巨大，应该引起人们的警惕。
