鸭心这样弄好吃

　　鸭心想必大家都是知道的吧，那么大家知道鸭心的营养价值有多少吗，鸭心吃了有什么好处呢，那么大家又是否知道鸭心的做法大全是什么呢，鸭心鸭腿怎么做好吃呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　正如我们所知，鸭是非常滋养动物，我们经常用鸭汤，当然，也可以造成烤鸭，但我们可能从来没有想过，简单的鸭心是最健康的影响的成分，那么我们应该如何使用鸭心来煮，使保健食品与鸭心它，下面我们一起找出鸭的营养价值。

　　鸭心的营养价值

　　鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高，常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的好处,心脏疾病患者可以多吃鸭心用于调理,鸭心能益肝和健脾,还能和胃和补肾以及润肠。

　　鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。

　　下面介绍辣椒炒肝心

　　1.我们首先要将鸡肝和鸭心切成小的长条。

　　2.葱姜切块儿。

　　3.辣椒切好备用。

　　4.锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入肝心。

　　5.在炒的时候，会有很多的水出来，这样可以放上锅盖焖煮一下。

　　6.煮干水之后，放松盐，少许醋。翻炒至熟。

　　7.炒熟后装盘即可。

　　上文介绍了什么是鸭心，鸭心就是鸭的心脏，我们知道鸭心的营养价值非常的高，鸭心能养颜和护肤,能保护我们的心脏，鸭心对于我们的肝脏和脾胃都能起到保护的功效，鸭心能补肾也能润肠，所以我们要善于利用鸭心的功效才行。

　　鸭心的功效

　　鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

　　火爆鸭心

　　鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高，含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的好处,心脏疾病患者可以多吃鸭心用于调理,鸭心能益肝和健脾,还能和胃和补肾以及润肠。

　　精灵家时不时会购买鸭心吃，没有烤箱，一般用炒的。呵呵，不要被精灵这样重口味的人吓倒哟，试过你就知道了~

　　好食材，千万不要错过

　　1.鸭心500g。

　　2.用冷水浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。

　　3.摘除血管，残留的血块等杂物，从中剖成两片，在流动的水下冲洗干净。加入适量料酒，盐腌15分钟。

　　4.各式配料准备。芹菜摘除叶子，洗净切段;紫皮洋葱切粗丝;生姜，小米椒，蒜米切碎，

　　5.坐锅点火，加水和鸭心，滴油后飞水。水开鸭心变色后捞出备用。

　　6.另取锅，热锅凉油，入切碎的生姜，小米椒，蒜米翻炒。

　　7.出香味后入鸭心翻炒。

　　8.滴入适量生抽翻炒。

　　9.沿锅边淋入少量料酒。

　　10.入芹菜，紫皮洋葱翻炒。

　　11.调入适量盐翻炒。

　　12.淋入两勺辣椒油翻炒均匀后关火出锅。

　　小贴士

　　1、鸭心也可选择过油，但一般小家庭制作，飞水更加省事，也更加省油。

　　2、配菜的芹菜，洋葱，可根据爱好换成香菜梗。

　　3、不能食辣的亲，最后的辣椒油可不加。

　　4、全程大火快炒，保证口感。

　　图老师tips：通过上文的介绍，想必大家对于鸭心的营养价值也是有了一个比较全面的了解了吧，鸭心在我们生活中是比较常见的一种食材哦，我们要是能够合理的烹饪的话，是可以用鸭心做出美味的哦。