世界饮食中发现的长寿秘笈

　　人们都说病都是自己吃出来的，长寿也和吃息息相关，为什么世界各地有那么多的长寿人群，长寿村，这很值得人们思考，那么大家知道长寿的秘诀是什么吗?长寿的饮食习惯是什么呢?下面图老师小编就为大家介绍一下长寿饮食法吧。

　　英国有个人，她曾经因为身体不健康备受疾病的折磨，后来它放弃了自己的工作，专门从事营养和正确生活方式的研究

　　她长期在世界各地调查最长寿的人群,她到过百岁老人集中的日本冲绳,以地中海饮食着称的希腊西米,很少有人得病的巴基斯坦罕沙,我国着名的长寿之乡巴马等地,发现并归纳出了一些健康长寿的秘诀。

　　长寿饮食法

　　生鲜食物有助健康

　　研究表明一般长寿的人都比较喜欢吃生食，生吃食物会产生重要的酶，它是人体生命重要的东西，可以保持人体的健康，帮助人体驱散有毒物质。

　　多吃豆类少吃肉

　　经过她的观察发现，长寿地区的人吃肉非常的少，基本上一星期才吃一次肉，肉的营养价值是高，但是其中含有大量的脂肪，对长寿无益处，补充营养大家完全可以用豆类、鱼类代替。

　　有益脂肪更助长寿

　　长寿的人吃肉很少，也就没有致命的脂肪，但有大量的修复脂肪,而西方人普遍在食谱中把这两种脂肪摄入量弄颠倒了。长寿地区的人从坚果、种子和鱼类中摄取必要的脂肪,或者从橄榄油中摄取单不饱和脂肪;而很多发达国家的人却偏向于从肉类和奶酪摄取饱和脂肪,造成人们肥胖和衰老。

　　全谷类食品

　　加工过的面粉营养大量流失不利于长寿,而没有经过精细加工的面粉全麦面和糙米,包含着多种维生素和植物纤维,因此它们能够促进人们的健康，有助于长寿。

　　益大脑的食物

　　人脑最需要二十二碳八烯酸,即DHA——所谓脑黄金。我们都知道,坚果类食品有益大脑,除此之外,鱼类中鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼的鱼油是DHA的良好来源。冲绳岛位于海洋的包围之中,冲绳人鱼肉也吃得最多,所以也最有益于健康长寿。

　　吃有机食品不吃转基因食品

　　长寿地区的人大多也都食用无污染的有机食品，他们吃的食物完全自然生长，不适用任何的杀虫剂，因此,他们的食物中不存在激素残留、农药残留问题。转基因食品是科学家从有机体中取出基因植入另一种有机体中,目前仍有诸多未知因素,因此也不提倡食用。

　　她归纳总结的这些长寿秘诀,和他所倡导的健康生活方式,已经成为欧美等发达国家健康行计划的理论基础,现已悄然流行。

　　似乎太多的规律都是殊途同归，少食杂食，崇尚天然自然，所以在诸多的选择面前我们选择的食物也选择了自己的生命质量。

　　只吃你所需要的食物

　　冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点,他们的饮食富有营养但热量很低。他们只吃需要的食物,多余的一概不吃。吃得少,活得更年轻。过多的摄入食物是美国人患病较多、寿命相对不长的主要原因。

　　多吃各种蔬菜水果

　　医生建议每天都要摄入多种蔬菜和水果，这样才能助于长寿，长寿地区的人每天都吃很多很多的蔬菜和水果。

　　百岁老人长寿秘诀

　　一、喝粥

　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。

　　著名经济学家夫人，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。

　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　二、小米

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。

　　小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢米很有道理。

　　三、珍珠玉米

　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的黄金作物，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

　　四、牛奶

　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

　　据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：喝奶使骨骼坚。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

　　牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

　　牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

　　五、鸡蛋

　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

　　百岁寿星，著名经济学家根据营养学的安排，每天饮食坚持三个一：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

　　营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。

　　六、红薯

　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。

　　老人说：一红薯是个宝，顿顿离不了。医学家研究，红薯有五大功效：和血补中，营养丰富;宽肠通气，促进排便;益气生津，增强免疫;含抗癌物质，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯

　　含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

　　七、豆腐

　　老人们普遍爱吃豆腐。

　　他们说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱》谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　八、大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。

　　味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。

　　老人常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　九、萝卜

　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。

　　他们说：冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。萝卜就茶是郑老先生的养生之道。

　　萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

　　萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

　　萝卜就茶。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍长寿秘籍是什么的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了长寿人的饮食都有哪些共同点了吧，图老师小编介绍的这些秘籍大家可以对照尝试一下，效果很不错的。