蘑菇加它赛过神仙药

头发被烫焦

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2016-03-29 20:59

蘑菇加它赛过神仙药,蘑菇的鲜美滋味相信很多人都喜欢,其吃起来的口感如嚼肉,鲜美滋味如鸡汤而不油腻,不会出现吃腻味了这种现象。并且现代养殖技术提高,随时都可以购买到新鲜的蘑菇。那么美味的蘑菇有什么功效呢?又为什么说蘑菇和它吃赛过神仙药呢?

  蘑菇的鲜美滋味相信很多人都喜欢,其吃起来的口感如嚼肉,鲜美滋味如鸡汤而不油腻,不会出现吃腻味了这种现象。并且现代养殖技术提高,随时都可以购买到新鲜的蘑菇。那么美味的蘑菇有什么功效呢?又为什么说蘑菇和它吃赛过神仙药呢?

  今天,我们就在这里和大家一同了解蘑菇的神秘功效,首先我们先了解蘑菇的分类。

  一、蘑菇

  蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种,日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇,所以蘑菇又是一种统称。

蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种

  另外,一些中药材也属于蘑菇。如灵芝、冬虫夏草、茯苓、马勃等,这些名贵的药材其实也是真菌发育而成。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  二、蘑菇的食用特点

  蘑菇是属于典型的高蛋白、低脂肪食物,富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜。不管和什么食物烹调,都会增加食物的风味,属于一个美味补给者。

  三、蘑菇搭配它赛过神仙药

  1.蘑菇搭配油菜

  香菇属于蘑菇的一种,晒干的香菇比新鲜的香菇更具有营养价值。这是因为新鲜的香菇在阳光的作用下,其中的麦角甾醇和菌甾醇可以转变为维生素D,有利于钙吸收和提高抵抗力。

  香菇搭配油菜之所以营养价值高,还因为油菜中含有大量的钙质,其是绿叶蔬菜中含钙量最高的,和经过泡发后的干香菇一同炒制,维生素D可以促进钙的吸收,补钙效果强。

  饮食建议

  干香菇中的维生素D多存在于香菇的表面,所以在清洗的时候不宜用力搓揉,不然营养价值流失严重。

  2.蘑菇搭配母鸡

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蘑菇搭配母鸡

  不管是哪一种蘑菇,其中富含的多糖类物质可以增强人体T淋巴细胞的功能,起到提高抵抗力防御疾病的作用。另外,蘑菇还含有干扰素的诱导剂,可以提高人体内干扰素的水平,干扰素可以干扰病毒蛋白的合成,抑制病毒的生长和繁殖,而母鸡一直被看作是滋补佳品,适合体弱患者食用。

  所以,这两者一同煲汤食用更适合预防疾病,在春季可以减少流感的入侵。

  饮食建议

  一般母鸡体内油脂比较多,所以在食用母鸡汤时要注意撇清表面的油脂。而且,汤中的营养成分并不高,食用时注意吃肉和蘑菇。

  3.蘑菇炖土豆

  蘑菇和其他蔬菜不同,其中含有大量的维生素和蛋白质,其中蛋白质含量高达30%以上,而每100克蘑菇含有维生素C206毫克,同时又有维生素A宝库的美称,而粗纤维含量也多。

  土豆富含大量的B族维生素,可以促进脂肪、碳水化合物和脂肪的代谢。同时,土豆虽然是碳水化合物,其热量仅是大米的1/4,而且含有的大量淀粉属于抗性淀粉,可以减肥、降血脂、增强饱腹感。

  这两者一同食用,既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物,又可以起到很好的减肥作用。

  饮食建议

  今年初农业部发布消息将土豆作为主粮生产,将成为餐桌上的第四大主粮。虽然土豆的营养价值高,但是发芽的土豆还是不宜食用,而且也不可以每天都食用土豆。

今年初农业部发布消息将土豆最为主粮生产

  4.蘑菇搭配西红柿

  蘑菇还具有抗氧化作用,以香菇为列,其水提取物对体内的自由基具有很好的清除作用,能抗癌延缓衰老。而同时其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶和一些核酸性物质,可以降三高,预防动脉硬化和肝硬化,更适合延年益寿。

  西红柿中含有番茄红素,经过炒制之后,其中的番茄红素得以释放。番茄红素具有抗氧化和抗癌作用。

  这两者一同食用抗氧化作用翻倍,属于女性的减龄食物,并且口感好,三高人群食用不会腻味。

  饮食建议

  西红柿中的番茄红素属于脂溶性物质,所以炒制时候先炒西红柿,有利于其中抗氧化成分的溶出。

西红柿中的番茄红素属于脂溶性物质

  5.蘑菇配炒蛋

  蘑菇的水提取物在动物身上试验,有明显的镇咳平喘和稀释痰液的作用。而鸡蛋属于全营养食品的,但缺少膳食纤维。这两者一同食用,对于咳嗽多痰具有一定的疗效。

  饮食建议

  蘑菇的营养价值丰富,但是要购买市场上人工养殖的产品,不能私自采食野蘑菇,避免中毒。

  图老师tips:蘑菇作为我们日常饮食中的一种蔬菜,其即是食物也药物,只要食用方法对了,我们也能做到延年益寿和治病防病。上文我们简单的给大家介绍了蘑菇的食用和搭配方法,希望通过这里的了解,你也能在日常中多食用蘑菇这味长寿药。

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