在几千年的漫长岁月里，丰富多彩的饮食文化一直是中华民族的主流文化之一，各种各样的美味佳肴吸引着众多的食客。这些让人唾液暗生的美食固然让人食指大动，但却对我们的健康没有太大的益处，因为人们不可能每天都吃大餐。
在日常生活中占据着主要位置的其实还是那些制作简单却又美味可口的普通食物，有这样一种食物伴随着几代人的成长，是许多人心中温馨而又美好的回忆，往往花上几角钱就可以填饱肚子，可谓是非常超值。
生活中这样的食物真的存在吗，答案是肯定的。我们每个人都应该有印象，其实它就是深藏在人们记忆中的馒头。馒头不大，白白的身子在蒸腾的热气中若隐若现，并且散发出一阵阵诱人的香气。许多人都爱吃馒头，即使现在已经有了很多看起来更加美味的食物也无法取代馒头在人们心目中的位置。
小小的馒头不仅承载着无数人的记忆，而且也拥有着很多功效，除了可以帮助人们消除饥饿感之外，对于身体也有着不少的好处，让我们一起来一探究竟。
一、馒头的起源
白白的馒头有很多称呼，有的人也叫它馍，传说是三国时期的诸葛亮发明的。诸葛亮为了祭奠战死的英魂用馒头代替人头来进行祭祀，因此慢慢地在民间流传开来，成为了一种广受人们喜欢的主要食物。
二、馒头的营养价值
馒头主要是由白面粉制作而成，在制作的过程中还加入了酵母，每公斤的酵母中所含的蛋白质相当于五公斤大米、两公斤大豆或者三公斤猪肉，由此可见馒头虽然看起来不起眼，但的确是一种营养价值非常丰富的食物。
此外酵母在加入到面粉中之后会形成碳水化合物，它是补充人体能量的基础食物之一，当人们感到饥饿的时候可以迅速的帮助身体消除饥饿感。而且大部分的馒头经过蒸熟后都会变得非常松软，即使是肠胃功能比较薄弱的朋友也可以放心的食用。
三、常吃馒头的好处
1、保护肝脏
在现代饮食生活中，人体中的每一个器官往往都承受着巨大的压力，尤其是对于正处于事业上升期的男性朋友来说，喝酒更是成了家常便饭。
而酒精会对肝脏造成伤害几乎是人尽皆知，如果平时有吃馒头的习惯或者在喝酒前吃上几个馒头那么就能起到保护肝脏的作用。
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因为经过发酵后的酵母中会产生一种很强的抗氧化物质，这种物质可以进入肝脏之中对其进行保护，同时也能够起到解毒的作用。另外常吃馒头还可以提高人体的免疫能力，预防肿瘤等多种疾病。
2、缓解压力
忙碌的生活和工作往往会让许多人感到精神疲倦、压力陡增，而吃馒头就是一种简单易行的方法。因为馒头中所含的抗氧化物质以及谷胱甘肽可以防止细胞的损伤，增加人体的免疫力，同时对抵抗疲劳有着非常明显的效果。
3、促进营养吸收
一般而言制作馒头的面都是经过发酵而成的，使用这种面制作而成的馒头不仅香甜可口，而且蓬松柔软。食用的时候也不用担心肠胃无法消化，因为馒头中的酶能够促进各种营养物质的分解，让身体更快更好的吸收馒头中的各种营养。即使是像老人和孩子这类消化功能比较薄弱的人群也可以放心的食用，不仅不会造成额外的负担，而且有利于身体健康。
4、减肥
对于很多爱美的女性朋友来说肥胖是她们终身的敌人，为了减肥许多人无所不用其极。无论是节食还是参加各种体育活动都进行了广泛的尝试，不过节食毕竟不是一个好的习惯，不吃饭人不仅会没有精神，而且还会影响到正常的工作和生活。其实我们不用那么极端，馒头也是一种可以代替其它主食的食物，因为它的热量只有米饭的70%，而且饱腹感也很强，即使再饿几个馒头吃下肚也会大有好转。
四、如何挑选馒头
无论是繁华的都市还是小县城，到处都可以见到卖馒头的摊位，新鲜馒头的香气弥漫在空气之中，让人经不住食欲大开。但是现在食品安全问题如此严重，我们应该如何挑选到健康美味的馒头呢?
1、看形状
在购买馒头的时候我们首先就要看一看它的外形，但凡馒头的表面出现了任何的除白色以外的斑点，其质量都不会太好。而且一般以椭圆形和圆形的馒头品质最好，其它奇形怪状的馒头则不在考虑范围之内。
2、按一下
完全蒸熟的馒头弹性非常优异，用手指轻轻地按一按可以感受到明显的按压感，而且还不会出现表皮破裂的情况。
3、闻气味
品质好的馒头是会散发出一种独特的面食香味的，我们可以靠近馒头用鼻子仔细的闻一闻，只要闻到这种香味，那么就说明馒头会比较好吃。
五、食用馒头的注意事项
小小的馒头不仅价格非常便宜，而且食用起来也非常的方便，很多人就把馒头当作主食来食用，但是吃的人多并不能代表任何人都可以食用。
馒头在制作的过程中会加入酵母，这样才能保证馒头变得蓬松香甜，但是有些人会对酵母产生过敏反应，所以这些人绝对不能吃馒头。
此外还有一些人开发出了多种食用馒头的方法，如烤馒头等。要知道馒头是一种面食，在烤的过程中非常容易烤焦，一旦烤焦就会产生致癌物质，不利于身体健康。
图老师tips：以上就是给大家带来的关于馒头的营养价值以及功效的简单介绍。馒头拥有着悠久的历史，而且营养价值也是如此的丰富，可谓是绿色健康食物的典型代表。山珍海味吃得太多其实对于我们的身体并没有太多的好处，只有多吃一些像馒头这样的食物才可以保证让健康真正陪伴着我们。
