这些白色食物吃多会致癌

　　买菜是每一个家庭都会做的事情，不管是单身还是一个大家庭每天都需要购买食物，很多人喜欢挑选白色食物，因为在我们的印象中白色代表干净。但是很多食物并没有我们想象中那么干净卫生，并且很多食物经过了特殊处理还会致癌。今天图老师小编就和大家一同了解一下到底哪些食物不能购买。

　　一、牛百叶

　　牛百叶的营养价值：牛百叶是牛的第三个胃——瓣胃，其中富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、核黄素等。有补益脾胃，补气养血，益精消渴等作用。适合病后虚弱、气血不足和精神不济等人群食用。

　　正常牛百叶：首先，正常牛百叶有一股淡淡的腥臭味。而牛百叶的颜色分为2种，喂养饲料长大的牛百叶颜发黑，喂养青草粮食长大的牛百叶是黄色的。

　　处理过的牛百叶：在我们平时印象中牛百叶是白色的，具有清脆的口感。但是这种食物往往都是经过特殊漂白处理过的。

　　一般商家会将牛百叶放在溶有火碱(氢氧化钠)、双氧水等液体中浸泡3-4天，一方面去掉牛百叶内部的黑膜，使其更美观。另一方面，可以防腐，增加重量，一般一斤牛百叶泡发过后为3-5斤不等。

　　二、白猪蹄

　　猪蹄的营养价值：猪蹄一直被称为美容食物”、类似于熊掌的美味佳肴”，在《随息居饮食谱》中记载猪蹄：填补肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉充乳汁，较肉尤补。而名医张仲景也提出猪蹄可以和血脉，润肌肤”。所以，猪蹄是产后催乳、血气不足和美容的必备之品。

　　正常的猪蹄：正常的颜色白色中带有淡黄色，触摸时不粘，按压松软，气味是带有一定的猪肉本身的腥味，并且猪脚趾是紧密贴在一起的。

　　处理过后的猪蹄：市场上处理猪蹄的手法无非是利用火碱、双氧水等浸泡，处理过后的猪蹄现颜色发白、个头大、猪脚趾分开，并且有脱落的迹象。并且容易出现药水味，也有的处理过的猪蹄会带有红色。

　　三、白凤爪

　　凤爪的营养价值：凤爪我们常吃，就是鸡爪子。和猪蹄一样富含丰富的胶原蛋白，多吃能够软化血管、补钙和美容。并且其做法很多，属于中国南方的名菜。

　　正常凤爪：从颜色上看正常鸡爪带有鸡肉本身的微黄色，而根据鸡的品种不同，还会有黑色或者褐色鸡爪。煮熟之后鸡爪的关节处为深褐色，肉质纹理有颜色。

　　处理过的鸡爪：商家浸泡鸡爪会采用双氧水、火碱甚至是甲醛。一般处理过的鸡爪呈现白白净净，个头粗大，关节处和肉质纹理也呈现白色，同时煮熟后口感脆，不宜撕开，有韧劲。

　　四、白色银耳、生姜

　　利用硫磺漂白银耳、生姜已经不是新鲜话题，硫磺熏制药材和食物是被允许的，但是残留要符合国家标准才可以。

　　天然银耳、生姜：天然的银耳呈现淡黄色，没有刺激味道，同时制作时容易煮烂。正常的生姜也是带有黄亮的颜色，同时发暗，带有泥巴。

　　处理过的银耳、生姜：处理过的银耳白色透亮，浸泡过后任然不软，口感脆，不易煮烂。同时，遇水散发出刺激的气味，购买时尝试时舌头有辣和刺激的感觉。

　　而被硫磺熏制过的生姜外观漂亮，但不易保存，一般3-4天就会腐烂。

　　漂白处理剂会致癌

　　不法商家常用的泡发、漂白和防腐剂分别是：火碱(氢氧化钠)、双氧水、硫磺和甲醛。

　　1.火碱(氢氧化钠)又称为苛性钠，属于一种强碱，具有强烈的腐蚀性和刺激性，对蛋白质有溶解作用，同时对黏膜造成的伤害不容易愈合。食用之后会对人体消化道粘膜造成伤害，容易导致胃溃疡、灼伤、粘膜溃烂甚至休克。

　　2.双氧水也就是过氧化氢，属于一种强氧化剂，平时在医疗上用于伤口、环境和食品的消毒。但是进入人体会刺激胃肠道粘膜，造成胃肠道疾病。加重白内障的等眼部疾病，加速人体衰老，降低抵抗力，使人体的遗传DNA出现突变，在老鼠和兔子身体上实验，容易致癌。

　　3.硫磺，硫磺熏制中药材一直是传统的防腐、防虫的保存方法，但是现代人将这种种方法广泛的用于食物，并且严重过量，造成食物中含有大量的SO2。SO2接触到水之后会产生亚硫酸，然后进一步被氧化，产生硫酸，在破坏食物营养的同时还会刺激消化道，造成胃肠疾病。

　　同时，这些酸性物质还会刺激呼吸道和喉咙，容易造成说话能力下降、憋气和呼吸困难。甚至长期食用会伤害肝肾功能。

　　4.甲醛，甲醛一般被不法商家用做于防腐剂，其伤害就不必说了，属于严重的致癌物质。凤爪之所以不易撕烂，有韧劲，多少经过甲醛浸泡而成。首先，其具有强烈的刺激性，容易刺激呼吸道、眼睛、消化道等。

　　其次，甲醛容易导致过敏，皮肤容易出现红肿、色斑、皮炎等，吸入过多还会造成支气管哮喘。

　　再有就是严重致癌，甲醛属于一种基因毒性物质，容易导致基因突变，会导致鼻咽肿瘤和儿童白血病。所以，购买食物也是一学问，挑选不对就是在给家人和自己找疾病。

　　发烧不能吃什么食物

　　在初秋的此时，免疫力低的人群很容易感冒发烧。在护理感冒发烧患者时需要特别精细饮食，因为饮食会影响到痊愈的速度哦。今天，就来一起看看发烧的饮食原则吧。

　　发烧的饮食原则

　　因为感冒发烧首要工作自然是退烧，不管什么形式的退烧方式，自然出汗了才可以退烧，因此一点你要多补充水分。才能让感冒尽快恢复。

　　感冒发烧时多喝水，吃点清淡的如稀饭，不要吃油腻，大鱼大肉的食品，多睡眠，盖被子睡出身汗就好了。

　　感冒发烧时煮点白粥喝，买一斤新鲜的香菇，肉质薄薄的比较好，只放水和一点点盐，煮开后小火炖15分钟，趁热喝汤吃香菇，不能吃辣的。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。

　　许多疾病都可以引起发烧，它是患病时的一种防御性反应。患病发烧时，由于体温升高，机体免疫力降低，胃肠道的消化与吸收功能减退，所以一个人发烧时会发生营养消耗增加与消化功能减弱的矛盾。

　　除此之外，有哪些食物是发烧时不能吃的呢?

　　发烧不能吃什么食物

　　鸡蛋

　　鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。

　　喝茶

　　喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

　　喝冷饮

　　如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。

　　蜂蜜

　　发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。

　　辛辣

　　由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

　　强迫进食

　　有些孩子发烧时，家长往往认为发烧消耗营养，不吃东西那就更不行了。于是，他们强迫孩子进食，有的还拼命给孩子吃高营养食物。其实，这种做法适得其反，不仅不能促进食欲，而且还会倒胃口，甚至引起呕吐、腹泻等，使病情加重。

　　图老师小结：虽然市场一直在打击非法添加剂，可是不能排除这些行为的存在，所以市面上的食物卫生与否需要我们自己去鉴别。在上文中我们为大家介绍了几种食物的鉴别方法，以及这些食物中添加剂的致癌成分，希望您能在下次购物时避开这些食物!