长期不吃油为啥会变胖

　　生活中有很多人为了减肥，烧菜的时候不放油，结果导致身体营养不协调、皮肤粗糙、面色无光，甚至出现代谢的疾病，严重影响了机体的正常运行。今日中午，本公子烧菜没有放油，饭后立马出现浑身无力，轻度恶性等症，那么不吃油到底有哪些危害呢?长期不吃油会得哪些疾病?一起来了解一下!

　　不吃油到底哪些危害?

　　在人体的七大营养素当中，水、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、碳水化合物和纤维素七个部分，每一个都是保证人体正常新陈代谢的必要物质。食用油亦是如此，其作为脂质的一种，也是人体很重要的营养成分之一。

　　在生活中，食用油就如同食盐一样，是一种非常重要且不可缺少的调味品，很多菜若没有食油，就会让人食之无味，菜品亦失去其原本特色。食用油，是脂肪的一种，包括动物性和植物性两大类，动物油一般包括猪油、牛油、羊油、鸡油等;植物油一般包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。通常情况下，我们把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，无论是油还是脂肪，人体都要适量摄入，唯有如此才能保证机体健康。长期不吃油除了会营养不良，还会出现面色无华、四肢无力等症，具体危害如下：

　　第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。

　　第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。

　　第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。

　　第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

　　食用油该怎么吃才最健康?

　　不吃油不利于身体健康，吃的太多除了会致肥胖，还会导致脂肪肝、高血脂，甚至引起中风等。那么怎样吃油才健康呢?每日摄取量是多少?

　　在我们的正常代谢中，有一种物质必不可少，那就是不饱和脂肪酸。在很多食用油广告中，都会出现亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等名词，这些就是我们常说的多不饱和脂肪酸，这些都是人体正常代谢不可缺少的，其中亚麻酸和亚油酸是人体自身不能合成的，必须从膳食中摄取，而植物油就是最大的膳食来源。所以在日常饮食中，我们一定要摄取相应量的油脂，摄取原则是以植物油为主，少吃动物油。植物油与人体健康密切相关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。此外，不同的植物油所含的不饱和脂肪酸是不一样的，比如，豆油含的亚油酸比较高，花生油含有一定的花生四烯酸。所以建议大家在膳食中多吃不同种类的植物油，从而全面补充人体所需的不饱和脂肪酸。

　　我们都知道人体一天摄取的食盐建议量为6g左右，食用油亦有着科学的摄入量量。根据中国营养学会推荐的居民平衡膳食宝塔”中，烹调用油的标准是每人每天25克。吃的过少，会使相应的不饱和脂肪酸摄入不足，摄入过多则会导致血脂升高、肥胖，并增加心血管病发生的危险性。世界卫生组织建议每人每天脂肪的摄入量占人体总能量的20%～25%就行了，过高或过低都会影响身体健康。

　　图老师小结：北京协和医院临床营养科教授于康说过：不吃油也会带来危害:变胖、变傻、变丑。可以说，油是人体重要且必要的营养成分之一，有些人为了减肥长期不吃油不但不减肥，还会水肿，反过来致胖。对食用油最科学的态度就是定量摄入，即可保证健康又不会致胖。