这些两极食物你认识哪些

　　我们的身体都是靠我们的健康吃出来的，健康的饮食可以让我们的身体更加的健康，但是在生活中有很多的食物都是相克的，酸甜苦辣，寒性和热性，那么这些相克的食物你又知道多少呢?今天就跟随图老师图老师小编一起去了解一下这些两极的食物吧，帮助你吃的更健康。

　　食物的营养是非常大的，但是最重要是我们的要学会健康的饮食，认识这些食物的特性，这样才能吃的健康，吃的安心。

　　你的日常饮食习惯是爱吃咸或淡味?爱吃甜或苦味?爱吃精或粗食?爱吃软或硬食?爱吃酸或硷性食物?爱吃寒凉或温热性食物?这些「咸淡、甜苦、精粗、软硬、酸碱、寒热」，都是相反两极的食物，却各有其健康功效及可能隐藏的健康风险。认识这些食物特性，可以帮助自己及家人吃得更安心、更健康，避免吃错了反而伤身。

　　荤食VS.素食饮食 荤素合理搭配，享口福又降低疾病风险

　　老祖宗言：五谷为养，五畜为益;说明要荤素食互搭更有益健康。若一味吃素或吃荤，会因缺乏某些营养素或过量而导致多种疾病。

　　荤食对健康的利与弊

　　荤食提供人体优质蛋白质，身体各组织的正常运作少不了蛋白质。但荤食吃多了，除了引起营养不平衡之外，更是会增高胆固醇，影响新陈代谢，导致高血脂症、动脉硬化、心血管方面的疾病，也提高致癌机率。

　　素食对健康的利与弊

　　越来越多人为了健康、环保及拯救地球而选择健康素食，吃素能降低体内毒素的吸收、促进酸硷平衡、延缓老化及预防肥胖、癌症发生;但长期吃素，有营养不均衡隐忧，容易让体内的蛋白质、维生素B12、B2及锌等营养不足，且植物性食物含有的草酸、纤维质，会防碍人体对钙、铁、镁、锌及其他矿物的吸收，容易导致疾病产生。

　　建议採下列的荤素搭配：每週吃一天素食或一天荤食、一日素食或每餐荤素比例控制在4:6。饮食荤素搭配，才能营养均衡。

　　甜食VS.苦食饮食 不贪甜食、甜饮料;苦味食物增进体力及健康

　　俗云「先苦后甘」.甜味、苦味是极端不同的滋味。人人对甜味，几乎是来者不拒，唯有适量才能拥有健康。苦味则不是人人能接受，偶尔吃些苦味食物，有利健康。

　　甜味的使用仅次咸调味，具有增强食物鲜味、甜度等作用。中医认为，适量摄取甜味有助维护脾脏健康。现代营养科学认为，糖类是甜味主要来源，人体七成的热量都是由糖类转换而成，提供身体组织器官活力。如果完全不吃糖，将导致酮病、失去活力。

　　贪甜食隐藏的健康风险

　　糖摄取过量，人体难以消化分解，会使糖渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，长期下来会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起内分泌失调，进而诱发糖尿病、肥胖症、高血脂症、龋齿、近视、心血管疾病、老年性白内障、胃溃疡、骨质疏松等疾病的发生。此外，爱吃甜的孩子容易造成不安、注意力不集中，并且会影响消化功能，产生食欲不振，患蛀牙与近视、弱视的机率也比一般人高。

　　怎样健康吃糖享甜滋味

　　世界卫生组织WHO建议每天糖类摄取量不应高于总热量的一成，若能降低到5%以下，更有利身体健康。此外，聪明选择甜食，新鲜水果就是最佳天然甜味，红糖比白糖来得健康。

　　苦味食物的健康功效

　　苦味能刺激味觉，增进食欲。中医记载：苦入心、苦能泄火。所以适量吃些苦味食物，可以除燥湿、清热解毒、利尿、去心火，增强心、肝、肾脏功能。现代医学认为，苦味食物可促进食欲、清心健脑、排毒及促进造血功能，使肠道内的细菌维持平衡状态。

　　怎样健康吃苦享苦滋味

　　夏天及春夏之间，可以适当补苦味食物，尤其是心火旺的人;但有肺病在身的人及罹患骨科疾病时，则不宜多吃苦味食物。

　　寒凉性VS.温热性饮食 根据寒性、热性体质挑选对的食物

　　食物分寒凉、温热不同的两极，应该根据自己的体质选择适合自己的食物，才能健康。

　　如何区分寒凉性食物、温热性食物?

　　热食不一定就是「温热」性食物，冷食也不代表就是「寒凉」性食物，而是依人体食入之后的反应来决定，例如喝烈酒后，感觉身体发热，酒就是温热性食物;能减轻和消除寒证的食物也是属温热性，例如吃羊肉炉可以驱寒，羊肉就属于温热性食物。反之，吃西瓜令人全身透凉、暑意全消，西瓜属寒性的食物。

　　现代医学认为，能提升人体代谢率，增加热量的食物为热性的食物;反之，使人体代谢率下降，减少热量的食物为寒性的食物。

　　什么人适合食用寒凉性食物?

　　寒凉性食物具有镇静及清凉消炎作用，适合热性质的人食用，可改善发炎、肿胀及失眠。如果寒性体质的人吃了，斗会加重冷底，不宜多食。

　　什么人适合食用温热性食物?

　　食用温热性食物后，身体会发热，产生热能，增加活力，适合寒性体质的人，因此，寒性体质及患有慢性病的人，进补时应采取温热性的食物。反之，热性体质的人吃了则会上火、过燥，造成身体发肿、充血、便秘等，要尽量少吃温热性食物。

　　软食VS.硬食饮食 软硬兼食最健康

　　担心老人牙口不好、孩童不好消化?自然会挑选「软食」进食，但长期吃软食是不良的习惯，不论年龄，「软硬皆吃」是最佳的饮食方式。

　　软食隐藏的健康风险

　　现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例高于过去。原因之一是在发育期.软食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而煺化，进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育，牙齿会因为未能正常生长而参差不齐;并且也会改变加长，犹如「马脸」。

　　老人牙口不好，所以吃软食成为一种习惯。事实上，容易造成咀嚼功能的丧失。

　　硬食的健康优缺点

　　适当吃硬食，有助运用咀嚼肌，除了可使牙齿正常发育，并能降低蛀牙、牙周病、牙菌斑等发生率。当咀嚼活动脸部肌肉时，可以增加大脑血流量，使脑细胞获得更充分的氧气和养分，进而健脑。吃硬食也是「眼睛保健操」的一种健康促进，有助预防孩童近视、弱视等眼疾病生。

　　老人家适当吃些硬食，除了可以锻炼牙齿的咀嚼能力，还缓老年失智症的发生。并且咀嚼食物可刺激唾液分泌，而唾液中含有的消化酶有助消化。

　　不过，吃多了硬食不但容易造成消化不良或胃病、磨损牙齿表层;并且过度咀嚼硬物，容易让咀嚼肌变厚，反而会造成国字脸，是喜欢瘦小脸人士的最怕。

　　图老师小结：以上就是图老师为大家总结的内容，上述对于这些食物你知道了吗?这些两极食物你认识多少了，相信这些食物对于你们的帮助是很大的，希望上述的这些内容可以让大家吃的更健康哦!