上班族这样吃午餐健康又营养

　　人所共知，午餐要吃的饱，人的一天的精力至少不会懈怠，因为午餐可以说是一天饮食中最重要的节点。但是据调查，午餐的饮食现状的确令人特别堪忧，因为工作的忙碌的确是让人根本没有时间，或者是精力去认真对待一份午餐，即使午餐对于人身体能量的补充比较重要。

　　而只有在周末的时候，大部分人才会让午餐变得偶尔丰盛一下，这将是每周当中为数不多的补偿”身体的最佳时机。而在平时，作为一名上班族该如何对待午餐呢?午餐的吃法真的是特别重要!

　　一、午餐的内容

　　为了保证身体能够获得充分而又全面的营养，午餐吃什么是非常有讲究的!要知道，健康的午餐肯定会有非常合理的营养搭配比例。专家说，能够称为健康”的上班族午餐应包括这样的一些内容：

　　一份主食

　　主要是碳水化合物，也是人体所需营养当中相当重要的一环。一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

　　三份蔬菜

　　蔬菜中含有大量的维生素和纤维素，尤其以绿色蔬菜为主。蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。

　　一份肉类

　　鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。动物性食物氨基酸比较均衡，接近人类需求，是优质蛋白的来源，吸收率比植物蛋白高。所以说，动物性食物是优质蛋白的良好来源。

　　一个水果

　　最好是苹果，或者其他应季水果。需要注意的是，饭后两到三小时时为宜。因为肠胃消化食物并不是同时进行，否则这样不利于食物的消化吸收的。

　　二、午餐的学问

　　会喝汤

　　在南方地区，喝汤是一门很养生的学问，很多人吃饭之前都要喝汤!而喝汤也是个好习惯，不仅营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。

　　而研究也发现，喝汤的时间很有讲究，俗话说饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。

　　最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

　　豆制品

　　上班族每天都要动用大量的脑力，这时候营养就显得尤为重要。但是在保证营养的同时，最好不要吃蛋白质和胆固醇含量高的肉类，要多吃一些鱼类、鸡蛋，豆制品以及奶类，因为这些食物中的优质高蛋白可以使大脑保持敏锐，增加大脑的记忆力。建议上班族最好可以每天中午喝一杯牛奶。

　　远离酒

　　喝酒对人的危害，首先就是胃，酒精会对胃粘膜产生刺激，常喝酒的人，胃病的发病率很高，其次是肝脏，酒中很多有害物资，直接对肝脏产生危害，还有对血压、对心脏、对脑细泡也都有影响，很对常年和酒的人记忆力、反映力都不好， 刺激胃黏膜，伤胃。

　　原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。

　　禁忌辛辣

　　无辣不欢”已经是许多人秘而不宣的共识!尤其是此时此刻，火锅和许多辛辣食物越来越常见于我们的餐桌，或许是夜晚的天气还是渐渐凉爽，我们需要一些口感的刺激，也正因如此，辛辣食物才受到了我们的欢迎。

　　也许你不知道的是，吃火锅就是一个漫长的拉锯战”，大多数人每次基本上都要吃上好久，而我们嘴巴在这样长时间的不断进食，反而会让我们的胃的压力就会较大，再加上辣椒的原因，这样我们就很容易上火。

　　而人一旦上火，副作用也是很多的。时间一长，人的情绪就会异常，上班时就会产生烦躁情绪，不利于工作的进行。

　　图老师小结：午餐的确是很重要的，但是大多数人却没有时间来认真对待，这不得不说是人生的一大遗憾。午餐的营养搭配也是相当重要，科学的饮食可以帮助你更好的为自己的健康加分”。