可能有人会问,我们能否在日常饮食起居中保养肾元呢?这是可能的,比如根据自己的需要进行食补。补肾阳的食品有狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜;补肾阴的有乌鸡、鳖甲、龟板、枸杞子等。
龙马蒸鸡(温)
[配方]海龙、海马各10克,虾仁15克,子公鸡1只,料酒、味精、盐、姜、葱、清汤各适量。
[制作]
1.将子公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,装入大盆内备用。
2.将海马、海龙、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱、姜块(配料用半块)、料酒、清汤适量,上笼蒸至烂熟。
3.将子公鸡出笼后,拣去葱和姜块,放人味精、盐,即成。
[食法]食海马、海龙、虾仁和鸡肉。
[功效]温肾壮阳,益气补精。适用于阳痿早泄,小便频数,崩漏带下等症。
[宜忌]孕妇及阴虚火旺者不宜多服。
[解析]海马、海龙为动物药。二者味甘,温,归肝、肾经,均有补肾壮阳功效。海马, 《纲目》说它“暖水脏,壮阳道。”海龙, 《现代实用中药》说它“为强壮药,有兴奋作用。”二药与温补之虾仁、子公鸡同烹,可增强补肾壮。
复元汤(温)
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/zhongyibaojian/)[配方]山药50克,肉苁蓉20克;菟丝子10克,胡桃仁2个,羊肉500克,羊脊骨1个,粳米100克,葱、姜、花椒粒、料酒、胡椒粉、八角、盐各适量。
[制作]
1.将羊脊骨剁成数节,洗净;羊肉洗净,氽去血水,再洗净;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎口;羊肉切成条块;姜、葱白拍破。
2.将中药、食物和粳米同时放入沙锅内,注水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒粒、八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉炮为止。
3.将肉、汤出锅装碗后,加胡椒粉、盐调味即成。
[食法]每日1次,每次吃羊肉100克,喝汤。
[功效]温补肾阳。适用于肾阳不足,肾精亏损之耳鸣眼花,腰膝无力,阳痿早泄等症。
[宜忌]阴虚火旺者不宜多服。
[解析]山药味甘,平,归肺、脾、肾经,能健脾,补肺,固肾,益精。(纲目)称其“益肾气,健脾胃。”肉苁蓉味甘、酸、咸,温,归肾、大肠经,有补肾,益精,润燥,滑肠之功效。(日华子本草)说它: “治男绝阳不兴,女沥,带下阴痛。”菟丝子、胡桃仁均为补肾固肾之品。羊肉、羊脊骨味甘,温,人脾、肾经,有益气补虚,温补肾阳作用。以上药食结合同烹,可增强其温补肾阳作用。也适合正常人补肾冬季食用。
山茱萸粥(平)
[配方]山茱萸20克,西瓜皮200克,粳米100克,冰糖30克。
[制作]
1.将西瓜皮洗净,切细丝,用纱布绞出汁液;山茱萸、粳米淘净。
2.将山茱萸、粳米放入锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煮40分钟后,放入西瓜汁液及冰糖,使溶即成。
[食法]每日2次,每次1碗,单食。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/zhongyibaojian/)[功效]滋补肝肾,利尿消肿。适用于肾虚,遗精,水肿等症。
[宜忌]无特殊禁忌。
[解析]山茱萸味酸,微温,归肝、肾经,能补肝肾,涩精气,固虚脱。(雷公炮炙论)说: “壮元气,秘精。”西瓜皮清热解暑。粳米健脾养胃。冰糖润肺止咳,调味。以上煮粥,食之,有滋补肝肾,利尿消肿作用。正常人宜夏季补肾脏食用。
何首乌蒸鲫鱼(平)
[配方]何首乌20克,淡豆豉30克,鲫鱼200克,白糖30克,料酒适量。
[制作]
1.将何首乌洗净,鲫鱼去鳞及内脏,放入蒸盘内,在鲫鱼上洒上何首乌、淡豆豉、料酒、白糖。
2.将鱼置武火上蒸20分钟即成。
[食法]每日2次,每次100克,佐餐食用。
[功效]滋肾健脾,利湿消肿。适用于肾虚腰痛,须发早白等症。
[宜忌]无特殊禁忌。
[解析]何首乌味苦、甘、涩,微温,能补肝,益肾,养血,祛风。《滇南本草》说它能“涩精,坚肾气。”淡豆豉味苦,寒,归肺、胃经,能宣郁解毒,鲫鱼味甘,平,归脾、胃、大肠经,能健脾利湿。白糖调味。以上药食蒸食,有滋肾健脾作用。也宜正常人四季补肾食用。
杜仲猪腰子(温)
[配方]杜仲15克,猪腰子4个。
[制作]
1.将杜仲切成长段,备用。
2.用竹片将猪腰子破开,呈钱包形。然后把切好的杜仲片,装入猪腰子内。外用草纸打湿,将猪腰子包裹数层。
3.将草纸包好的猪腰子,放入柴灰火中慢慢烧烤,烧熟后取出,除去草纸即成。
[食法]吃猪腰子,不放盐。
[功效]壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾盂肾炎后所出现的腰部酸痛等症。
[宜忌]阴虚火旺者不宜多服。
[解析]杜仲味甘、微辛,温,归肝、肾经,能补肝肾,强筋骨,安胎。《玉楸药解》说它: “益肝肾,养筋骨,去关节湿淫。治腰膝酸痛,腿足拘挛。”猪腰子又名猪腰子,味咸,平,有补肾固精作用。杜仲与猪腰子同烹,有补肝益肾作用。也适宜正常人四季补肾食用。
肉苁蓉炖羊腰子(温)
[配方]肉苁蓉30克,羊腰子2个,胡椒粉、味精、盐各适量。
[制作]
1.先将肉苁蓉切片,备用。
2.将羊腰子、肉苁蓉一起放入沙锅内,加水适量,文火炖熟。
3.将羊腰子炖熟后,倒入碗中,加粉、味精、盐少许,调味至可口,便可食用。
[食法]每日1次,每次吃羊腰子50克。
[功效]补肾,益精,壮阳。适用于肾虚腰痛,足膝痿弱,耳聋,便秘。对阳痿、夜多小便也适宜。
[宜忌]相火旺者不宜多服。
[解析]肉苁蓉味甘、酸、咸,温,归肾、大肠经,能补肾,益精,润燥,滑肠。《日华子本草》称其能“治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏。”羊腰子有补肾作用。二者同烹,有补肾,益精,壮阳作用。正常人四季宜补肾食用。
冬虫夏草炖乳鸽(温)
[配方]冬虫夏草6克,乳鸽12只,姜2片,盐3克。
[制作]
1.选乳鸽去毛和内脏,洗净,切块。
2.将冬虫夏草、姜片和乳鸽块放入沙锅内,加水适量,慢火炖2—3小时,加入盐,以鸽肉酥烂为度。
[食法]将药和肉一起服食,每次吃鸽肉100克。
[功效]补脑兴阳,填精益髓。适用于中老年人阳气衰败,肾精亏损所出现的身体虚弱,阳痿,早泄,性功能低下等症。
[宜忌]阴虚火旺者不宜多食。
[解析]冬虫夏草味甘,温,归肺、肾二经,能补虚损,益精气,止咳化痰。《本草从新》称其能“保肺益肾,止血化痰。”乳鸽味甘、咸,平,能补肝肾,益精血。二者同烹,可增强补肝胃,益精髓功效。宜正常人四季补肾食用。
女人补肾养生粥
1、桂圆枸杞粥
材料:30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法:枸杞,桂圆洗干净备用,将大米洗淘干净放进锅里,放适量的水,再放入桂圆冰糖共熬,粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。
功效:桂圆补益心脾,补肾润肺,养血安神,适用于肾虚引起的失眠多梦等症。
2、虾米粥
原料:制作虾米粥所需要的材料超级简单,仅仅只需要30克的虾米、100克的硬米以及适量的食用油、盐、味精即可。
做法:先将虾米用水浸泡30分钟,与洗净的大米同人砂锅煮粥,食用时加入调味品即可。
功效:养肾强肾,补钙壮骨。
3、枸杞大枣玉米渣粥
原料:玉米渣100克,大枣10个,枸杞15克。
做法:枸杞、大枣用清水淘洗干净,锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟时,下入大枣和枸杞,慢火煮熟,即可出锅。
功效:养血安神,补肝,肾降血糖。
4、当归红枣粥
材料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。
功效:补肾补血,调经活血,适用于肾亏引起的气色亏损,畏寒怕冷等症状。