繁缕

　　繁缕可能是我们日常不太熟悉的植物，但是我想很多人可能不知道它其实还是一位中药材，而它的功效以及作用也是比较多的，有助消化、降血糖、抗真菌等作用，今天图老师小编就为大家详细的介绍一下繁缕的相关的知识吧!

　　繁缕又叫鹅肠菜、鹅耳伸筋、鸡儿肠，是属于石竹科。繁缕是属于一年生或二年生草本，高10-30厘米。

　　茎俯仰或上升，基部多少分枝，常带淡紫红色。叶片宽卵形或卵形，顶端渐尖或急尖，基部渐狭或近心形，全缘;基生叶具长柄，上部叶常无柄或具短柄。

　　繁缕花梗细弱，蒴果卵形，稍长于宿存萼，顶端6裂，具多数种子;种子卵圆形至近圆形，稍扁，红褐色，直径1-1.2毫米，表面具半球形瘤状凸起，脊较显著。花期6-7月，果期7-8月。

　　繁缕是我们比较常见田间杂草，它喜欢温和湿润的环境，在云南一般雨季的时候生长旺盛，冬季也能见到。适宜的生长温度为13～23℃。

　　在中国国内云南各地广泛分布，中国其它省区也有分布

　　繁缕，国外日本、朝鲜、俄罗斯皆可见。

　　繁缕的茎、叶及种子供药用，嫩苗可食。但据《东北草本植物志》记载为有毒植物，家畜食用会引起中毒及死亡。

　　药用

　　归肝;大肠经，味微苦、甘、酸，性凉。药材为石竹科植物繁缕的全草。功效

　　有清热解毒;凉血;活血止痛;下乳。主要治疗痢疾;肠痈;肺痈;乳痈;疔疮肿毒;痔疮肿痛;出血;跌打伤痛;产后瘀滞腹痛;乳汁不下，还有减肥的功效等。

　　性味归经：甘、酸，凉。

　　功能主治：清热解毒，化瘀止痛，催乳。用于肠炎，痢疾，肝炎，阑尾炎，产后瘀血腹痛，子宫收缩痛，牙痛，头发早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打损伤，疮疡肿毒。

　　活血，去瘀，下乳，催生。治产后瘀滞腹痛，乳汁不多，暑热呕吐，肠痈，淋病，恶疮肿毒，跌打损伤。

　　繁缕一般分布在温带地区、云南中低海拔和中高海拔地区的500～3700m的范围内。以山坡、林下、田边、路旁为多。

　　营养成分

　　据测定，每100g可食部分含水分91.6g，脂肪0.3g，蛋白质1.8g，纤维素1.4g，钙150mg，磷10mg。还含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。繁缕食用部分为嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤(放入开水中数秒钟后即可起锅食用)皆具良好风味。

　　繁缕的做法

　　一、繁缕豆羹

　　主料：繁缕250克，黄豆150克。2.调料：精盐、葱花。

　　制法：

　　1.将黄豆去杂洗净，泡膨胀，粉碎成豆沫。繁缕去杂洗净，切小段。

　　2.锅烧热加适量水，倒入豆沫烧沸，改为文火烧熟，投入繁缕，加入精盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。

　　此羹是繁缕与健脾宽中，润燥消水的黄豆组成，具有活血去瘀、解毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。

　　二、繁缕面糊

　　主料：繁缕150克，面粉50克。2.调料：精盐、味精

　　制法：

　　1.将繁缕去杂洗净切小段。面粉加入适量水搅成糊状。

　　2.油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕煸炒，加入精盐炒入味，点入味精，出锅待用。

　　3.锅内放适量清水，烧沸时将面粉糊徐徐下入锅内，不断搅拌，烧熟时加入繁缕，煮沸即成。

　　此食品由活血、下乳，去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。

　　图老师说：繁缕是人们比较喜欢的。而繁缕不但可以制作麦芽糖还是一位非常好的中药，有许多作用。而本文就为大家做了详细的介绍，但是图老师小编还是要提醒大家一些麦芽的食用注意事项大家要牢记哟!